首先明确结论：在您老公因偷牛被抓的情况下，量刑并非由您或家属直接决定，而是由法院根据案件的具体事实、证据以及相关法律规定来综合判定。不过，作为家属，您可以了解影响量刑的因素，并考虑聘请专业律师进行辩护，以争取更合理的量刑结果。

以下从多个角度分析影响量刑的因素及可能的法律后果：

1. 盗窃数额与情节：

   • 数额较大：根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。偷牛的行为，如果牛的价值达到当地规定的“数额较大”标准，将构成盗窃罪，面临上述刑罚。
   • 数额巨大或有其他严重情节：如果盗窃的牛价值巨大，或者存在其他严重情节（如盗窃手段特别恶劣、造成严重后果等），则可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 数额特别巨大或有其他特别严重情节：在极端情况下，如果盗窃的牛价值特别巨大，或者存在其他特别严重情节，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 主观恶性与认罪态度：

   • 主观恶性：法院在量刑时，会考虑犯罪嫌疑人的主观恶性，即其犯罪时的动机、目的、手段等。如果盗窃行为是出于贪婪、恶意或报复等不良动机，可能加重量刑。
   • 认罪态度：犯罪嫌疑人是否认罪、悔罪，以及是否积极赔偿被害人损失等，也会影响量刑。如果认罪态度好，积极赔偿，可能获得从轻或减轻处罚的机会。

3. 前科与累犯情况：

   • 前科：如果犯罪嫌疑人之前有过犯罪记录，特别是与盗窃相关的犯罪记录，法院在量刑时可能会考虑这一因素，可能加重处罚。
   • 累犯：根据《刑法》第六十五条，被判处有期徒刑以上刑罚的犯罪分子，刑罚执行完毕或者赦免以后，在五年以内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的，是累犯，应当从重处罚。

4. 律师辩护与量刑建议：

   • 律师辩护：聘请专业律师进行辩护是争取合理量刑的重要途径。律师可以分析案件事实、证据和法律规定，提出辩护意见，为犯罪嫌疑人争取从轻、减轻或免除处罚的机会。
   • 量刑建议：在审判过程中，检察院可能会提出量刑建议。律师可以针对量刑建议进行反驳或提出更合理的量刑建议，以影响法院的最终判决。

法律建议：

• 尽快聘请律师：在您老公被抓后，应尽快聘请专业律师进行辩护。律师可以了解案件进展，提供法律咨询，并代表您老公与检察院、法院进行沟通。
• 积极配合调查：作为家属，应积极配合警方的调查工作，提供必要的协助和信息。同时，也要关注您老公的身心健康状况，确保其合法权益得到保障。
• 关注量刑情节：了解并关注影响量刑的各种情节，如盗窃数额、主观恶性、认罪态度等。这些情节将直接影响法院的最终判决结果。

最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，量刑结果也会因案件事实、证据和法律规定而有所不同。因此，在面对此类情况时，最好直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。