偷牛行为在我国构成盗窃罪，其判刑时间主要取决于被盗牛的价值以及具体犯罪情节。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，刑罚范围广泛，可能包括拘役、管制、有期徒刑，甚至无期徒刑，并可能并处罚金或没收财产。
法律基础与量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金及没收财产等。
- 数额认定标准依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，分为“数额较大”（一千元至三千元以上）、“数额巨大”（三万元至十万元以上）和“数额特别巨大”（三十万元至五十万元以上），具体数额标准可能因地区差异而有所调整。
量刑情节：
- 数额大小：直接决定刑罚的轻重。例如，若被盗牛的价值被认定为“数额较大”，则可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；若价值更高，则刑罚相应加重。
- 多次盗窃：即使每次盗窃的财物价值不高，但如果是多次实施盗窃行为，也会以盗窃罪论处，并可能在量刑时考虑这一情节，导致更重的刑罚。
- 其他严重情节：如使用暴力抗拒抓捕、造成他人人身伤害等，都会在量刑时被视为加重处罚的情节。
实际案例应用：
- 以具体案例为例，如果行为人盗窃了一头价值较低的牛，且没有其他严重情节，可能会被判处较轻的刑罚，如拘役或管制，并处或者单处罚金。
- 若行为人盗窃了多头上好品种的成年肉牛，总价值达到“数额巨大”或更高，或者存在多次盗窃、使用暴力等严重情节，则将面临更严厉的刑罚，可能包括长期有期徒刑，甚至无期徒刑，并处罚金或没收财产。
综上所述，偷牛行为的判刑时间并非固定，而是根据被盗牛的价值、盗窃次数、是否存在其他严重情节等多个因素来综合判断。因此，在实际案件中，法院会充分考虑这些因素，以确保量刑的公正性和合理性。如果你或你身边的人面临此类法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。