林业局在通过卫星图斑发现农民挖沟行为后，并不会直接通过打电话的方式进行处罚。以下是对此问题的详细分析：
林业局的执法流程与处罚方式
调查核实：林业局在通过卫星图斑发现疑似违法行为后，首先会进行调查核实。这一步骤通常包括现场勘查、询问当事人、收集证据等，以确认是否存在违法行为以及违法行为的性质和程度。
依法处罚：如果调查核实后确认存在违法行为，林业局将根据相关法律法规的规定，依法对违法行为人进行处罚。处罚方式可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令恢复原状等，具体取决于违法行为的性质和严重程度。
处罚程序：林业局在作出处罚决定前，通常会告知当事人拟作出的处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。当事人有权进行陈述和申辩，林业局将充分听取当事人的意见，并对当事人提出的事实、理由和证据进行复核。
关于打电话处罚的误解
非正式程序：打电话通知并处罚并非林业局的正式执法程序。林业局在执法过程中必须遵循法定程序，确保当事人的合法权益得到保障。
可能的信息传递：虽然林业局在调查核实过程中可能会通过电话与当事人联系，了解情况或要求当事人配合调查，但这并不等同于处罚。处罚决定必须以书面形式作出，并明确告知当事人处罚的内容、理由和依据。
农民挖沟行为的法律后果
如果挖沟行为未经批准：且违反了相关法律法规的规定，如破坏了林地、改变了林地用途等，那么农民可能会面临林业局的处罚。处罚的种类和幅度将取决于违法行为的性质和严重程度。
如果挖沟行为合法：如为了农业生产需要且符合相关规定，那么农民将不会受到处罚。在这种情况下，农民可以依法进行挖沟等农业生产活动。
建议与提醒
了解法律法规：农民在进行农业生产活动时，应了解并遵守相关法律法规的规定，避免违法行为的发生。
配合调查：如果林业局进行调查核实，农民应积极配合，提供必要的证据和信息，以便林业局准确判断是否存在违法行为。
寻求法律帮助：如果农民对林业局的处罚决定有异议或认为自己的合法权益受到侵害，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。