面对欠钱的人天天撒谎且不接电话的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 尝试多种联系方式：

   • 除了电话，你还可以尝试通过短信、微信、电子邮件或其他社交媒体平台联系对方，明确表达你的还款要求，并保留好这些沟通记录作为证据。
   • 如果对方有固定的工作单位或住址，你也可以考虑亲自前往，以书面形式（如律师函或催款通知）向对方提出还款要求，并要求对方签收确认。

2. 收集并整理证据：

   • 整理好所有与借款相关的证据，包括借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，这些证据将是你后续维权的重要依据。
   • 如果可能的话，尽量获取对方的身份信息，如身份证复印件或照片，以便在需要时向法院提起诉讼。

3. 考虑法律途径：

   • 发送律师函：在证据充分的情况下，你可以委托律师向对方发送律师函，正式警告对方如果不还款将面临法律后果。律师函往往具有一定的威慑力，可能促使对方主动还款。
   • 提起诉讼：如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款本金及利息。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明借款事实的存在以及对方的违约行为。
   • 申请强制执行：如果法院判决你胜诉，但对方仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，法院将依法对对方的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制对方履行还款义务。

4. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在借款到期后的三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。当然，如果在这三年内你曾经向对方主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），则诉讼时效会中断并重新计算。

5. 考虑其他救济途径：

   • 如果对方的行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为，你可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。虽然这并不能直接解决你的借款问题，但至少可以让对方受到应有的法律制裁。

在处理此类问题时，你需要保持冷静和理性。不要因为对方的撒谎和不接电话而失去耐心或采取过激行为。记住，法律是维护你合法权益的有力武器。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和帮助。