在给别人建房过程中摔伤，责任归属需根据具体情况来判断，主要涉及雇主责任、个人责任以及可能存在的第三方责任。以下是对此问题的详细分析：
雇主责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果房主（雇主）与建房者（雇员）之间形成了劳务关系，且建房者在建房过程中因劳务（即建房工作）受到损害，那么房主可能需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
- 责任判定：房主的责任大小取决于其是否存在过错，如是否提供了安全的工作环境、是否进行了必要的安全教育、是否提供了必要的安全防护措施等。如果房主未尽到这些义务，导致建房者摔伤，那么房主应承担相应的赔偿责任。
个人责任：
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》，如果建房者自身存在过错，如未按照安全规范操作、未佩戴安全防护装备等，导致自己摔伤，那么建房者也需要承担一定的责任。
- 责任判定：建房者的责任大小取决于其过错程度。如果建房者完全因自身过错导致摔伤，那么房主可能不承担或承担较小的赔偿责任。
第三方责任：
- 可能情况：如果摔伤是由于第三方的原因造成的，如施工设备存在缺陷、其他施工人员的过失等，那么第三方也可能需要承担相应的赔偿责任。
- 责任判定：在这种情况下，需要确定第三方的过错程度以及其与摔伤之间的因果关系。如果第三方确实存在过错，并且其过错是导致摔伤的直接原因，那么第三方应承担相应的赔偿责任。
建议与行动：
- 收集证据：在发生摔伤事故后，应尽快收集相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在后续的责任认定和赔偿协商中提供有力支持。
- 协商赔偿：在责任明确后，双方可以尝试通过协商的方式解决赔偿问题。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
- 法律咨询：由于责任认定和赔偿问题可能涉及复杂的法律知识和程序，建议摔伤者或房主在必要时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
总结：给别人建房摔伤的责任归属需根据具体情况来判断，可能涉及雇主责任、个人责任以及第三方责任。在处理此类问题时，应收集证据、协商赔偿，并在必要时咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。