您好，关于个人回收潲水是否违法的问题，我可以给您详细解答。

首先，需要明确的是，个人未经许可回收潲水是违法的。潲水，作为餐厨垃圾的一种，其随意处置不仅会影响市容市貌，还有可能污染环境、滋生病菌，对公共卫生安全构成威胁。因此，我国法律对餐厨垃圾的收集、运输和处置都有严格的规定。

以长沙县的一例非法处置餐厨垃圾案件为例，某餐饮门店在明知个人周某未取得“收集处置餐厨垃圾行政审批许可”的情况下，依旧将店里的餐厨垃圾交由其处置。周某未经许可从事餐厨垃圾收集运输，其行为违反了《长沙市餐厨垃圾管理办法》的相关规定，最终被长沙县行政执法局责令改正违法行为，没收违法所得，并处以罚款。同时，该餐饮门店也因将餐厨垃圾交由未取得许可的个人收集运输而受到了行政处罚。

再来看另一个案例，位于城区万达广场的一家餐馆因私自处理潲水，被城管部门重罚5000元。该餐馆因与专业收运单位合同到期，且店铺重新装修后不方便运出餐厨垃圾，便将餐厨垃圾交由未取得收运服务许可证的个人收运、处置。这一行为同样违反了相关法律法规，最终受到了城管部门的严厉处罚。

从这些案例中可以看出，无论是个人还是餐饮门店，未经许可私自回收、加工、转卖或用于饲养动物的潲水行为都是违法的。餐饮门店必须及时将餐厨垃圾按照市城市管理行政管理部门约定的时间和地点，交由取得许可的餐厨垃圾收集运输单位收运，做到日产日清。

因此，我建议您如果涉及潲水的处理问题，一定要遵守相关法律法规，将餐厨垃圾交由专业的、有许可的收运单位进行处理。这样不仅可以避免法律风险，还能为保护环境、维护公共卫生安全做出贡献。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。