针对您提出的“残疾人开电瓶车撞人逃逸怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，无论驾驶者是否为残疾人，电瓶车撞人后逃逸都是一种严重的违法行为，需要承担相应的法律责任。针对这种情况，我们可以从以下几个方面来详细阐述处理流程：

一、责任认定

在电瓶车撞人逃逸的事故中，逃逸方通常需承担事故的全部责任。公安机关交通管理部门会进行全面调查，包括现场勘查、询问证人、查看监控等，以确定事故的具体责任。若被撞者存在过错（如闯红灯），可适当减轻逃逸方的责任，但逃逸行为本身会加重其责任承担。

二、行政处罚

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，电瓶车撞人逃逸者将面临以下行政处罚：

• 罚款：逃逸者将被处以二百元以上二千元以下的罚款。
• 拘留：根据逃逸情节的严重程度，逃逸者还可能被并处十五日以下的拘留。

三、民事赔偿

逃逸者需承担因事故给伤者造成的全部民事赔偿责任，这包括但不限于：

• 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况来计算，误工时间以医疗机构出具的证明为准。
• 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定。
• 交通费：根据实际发生的费用来计算，包括受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗产生的费用。

四、刑事处罚（特殊情况）

虽然一般情况下电瓶车撞人轻伤不构成交通肇事罪，但如果电瓶车被认定为机动车，并且逃逸行为符合交通肇事罪的构成要件（如造成一人以上重伤，负事故全部或主要责任，且为逃避法律追究逃离事故现场），则逃逸者将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯交通肇事罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

五、针对残疾人的特殊情况

对于残疾人驾驶电瓶车撞人逃逸的情况，除了上述一般处理流程外，还需要考虑残疾人的身体状况和驾驶能力。如果残疾人的残疾状况影响了其驾驶能力，且该状况在事故发生前未得到妥善评估或处理，那么这可能成为加重其法律责任的一个因素。同时，在处理过程中，也应关注残疾人的特殊需求，如提供必要的辅助设施或服务，以确保其能够公平地参与法律程序。

六、处理建议

1. 对于受害者：

   • 及时报警并配合警方调查，确保自身权益得到保护。
   • 收集现场证据，如拍照、录像等，并尽可能获取对方车辆及驾驶人信息。
   • 保存好所有医疗费用单据、收入证明等相关材料，以备后续赔偿协商或法律诉讼之需。

2. 对于逃逸者（包括残疾人）：

   • 应尽快投案自首，积极配合处理，以减轻法律责任。
   • 主动与受害者协商解决赔偿事宜，避免进一步的法律纠纷。
   • 如果自身存在残疾状况，应如实向警方和相关部门说明，并接受相应的评估和处理。

综上所述，残疾人开电瓶车撞人逃逸是一种严重的违法行为，需要承担相应的法律责任。建议所有电瓶车驾驶者在发生交通事故后，应立即停车、保护现场、抢救受伤人员，并迅速报警，以合法合规的方式处理事故。