结论：在罚款与没收违法所得的总额大于5万的情况下，是否举行听证，主要取决于具体的法律法规规定以及案件的具体情况。一般来说，如果相关法律法规明确规定了在此情况下应当举行听证，或者案件涉及重大利益、当事人申请听证且符合法定条件，那么就应当举行听证。

分析说明：

1. 法律法规规定：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。虽然该法条并未直接提及“没收违法所得”，但“较大数额罚款”的表述为判断提供了参考。若罚款与没收违法所得的总额被视为一个整体，且达到或超过当地规定的“较大数额”标准，则可能触发听证程序。
   • 此外，不同地区、不同领域的具体法规可能对听证程序有更为详细的规定。例如，某些地方性法规或部门规章可能明确规定了罚款与没收违法所得达到一定数额时应当举行听证。

2. 案件具体情况：

   • 涉及重大利益：如果案件涉及当事人的重大经济利益或社会声誉，且罚款与没收违法所得的数额较大，那么为了保障当事人的合法权益，行政机关可能会考虑举行听证。
   • 当事人申请：如果当事人认为行政机关的处罚决定可能对其产生重大影响，且符合法定条件，可以向行政机关提出听证申请。行政机关在审查申请后，如果认为符合听证条件，应当组织听证。

3. 听证的意义：

   • 听证程序是行政程序中的重要环节，它有助于保障当事人的知情权、参与权和申辩权，确保行政处罚的公正性和合理性。通过听证，当事人可以充分陈述自己的意见和理由，行政机关也可以更全面地了解案件情况，从而作出更为准确的处罚决定。

法律建议：

• 如果您面临的案件中罚款与没收违法所得的总额大于5万，且您认为这可能对您的权益产生重大影响，建议您首先查阅相关法律法规，了解当地对于听证程序的具体规定。
• 如果符合听证条件，您可以向行政机关提出听证申请，并准备充分的证据和理由来支持您的观点。
• 在听证过程中，您可以充分陈述自己的意见和理由，对行政机关的处罚决定提出质疑和申辩。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供更为详细和准确的法律建议。