面对项目拖着不结算又不付款的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
核查合同条款：
- 首先，仔细审查您与对方签订的合同，特别是关于结算和付款的条款。确认合同中是否明确规定了结算的时间、方式以及付款的期限和条件。
- 如果合同中有明确的违约责任条款，如逾期付款的违约金或赔偿损失等，您可以依据这些条款向对方主张权利。
发送催款通知：
- 在确认对方未按照合同约定进行结算和付款后，您可以向对方发送正式的催款通知，要求对方在规定的时间内完成结算并支付款项。
- 催款通知应当明确、具体，并保留好发送的证据，如邮件、短信、书面函件等，以备后续维权之需。
协商与调解：
- 如果对方在收到催款通知后仍未采取行动，您可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以考虑邀请第三方机构或个人进行调解，如行业协会、商会或专业的调解机构等，以促成双方达成和解。
发送律师函：
- 如果协商和调解均未能解决问题，您可以委托律师向对方发送律师函，正式警告对方如果不履行合同义务，将面临法律诉讼和可能的法律责任。
- 律师函通常具有较强的威慑力，有时能够促使对方主动履行合同义务。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果对方仍然拒绝结算和付款，您可以根据合同中的争议解决条款，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明对方未履行合同义务，并主张自己的合法权益。
- 若涉及金钱计算，如逾期付款的利息或违约金等，您可以根据合同约定或相关法律规定，计算出具体的金额。例如，如果合同约定逾期付款的违约金为每日万分之五，那么您可以根据逾期天数和欠款金额，计算出应支付的违约金数额。计算公式为：违约金 = 欠款金额 × 逾期天数 × 每日违约金率。
申请财产保全：
- 在提起诉讼或申请仲裁前或过程中，如果您担心对方可能转移财产或逃避法律责任，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、查封其财产等，以确保后续判决或裁决的执行。
执行判决或裁决：
- 如果法院或仲裁机构最终判决或裁决对方支付款项，但对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行义务。
在处理此类纠纷时，建议您注意以下几点：
- 保留好所有相关证据：包括合同、催款通知、协商记录、律师函、诉讼或仲裁材料等，以备后续维权之需。
- 及时行动：不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。
面对项目拖着不结算又不付款的情况，您应当积极采取措施维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。