关于您提出的“一般农田种植果树是否合法以及需要办理哪些审批手续”的问题，以下是我根据相关法律法规和政策规定给出的详细解答：
一、一般农田种植果树的合法性
根据《中华人民共和国土地管理法》、《土地管理法实施条例》以及《自然资源部 农业农村部 国家林业和草原局关于严格耕地用途管制有关问题的通知》等法律法规和政策规定，一般耕地主要用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲草饲料生产。虽然这些法规并未直接禁止在一般耕地上种植果树，但强调了要严格控制耕地转为林地、草地、园地等其他农用地。这意味着，在一般耕地上种植果树并非完全自由，而是需要遵循一定的规定和程序。
二、需要办理的审批手续
了解当地政策：
- 首先，您需要了解当地政府对于一般耕地种植果树的具体政策。不同地区可能根据当地的土地资源、农业发展规划等因素，对耕地用途有更为详细的规定。
落实耕地“进出平衡”：
- 如果您计划在一般耕地上种植果树，且该行为可能导致耕地用途的改变（即从粮食生产转为果树种植），那么您需要落实耕地“进出平衡”。这意味着，您需要确保种植果树所占用的耕地面积，能够通过其他方式（如开垦未利用地、复垦废弃地等）得到补偿，以保持耕地总量的稳定。
办理设施农用地备案手续（如适用）：
- 如果您的果树种植项目涉及到设施农业用地（如温室、大棚等），那么您需要按照设施农业用地的管理规定，向农村集体经济组织申报，并到项目所在地乡镇人民政府备案。不过，需要注意的是，单纯的果树种植（不涉及设施农业用地）可能不需要这一步骤，但具体还需根据当地政策来确定。
遵守其他相关规定：
- 除了上述手续外，您还需要遵守其他与耕地保护、农业种植结构调整等相关的规定。例如，不得擅自改变耕地用途、不得破坏耕作层等。
三、特别提醒
- 永久基本农田的严格保护：与一般耕地不同，永久基本农田是依法划定的优质耕地，严禁转为林地、草地、园地等其他农用地及农业设施建设用地。因此，您绝对不能在永久基本农田上种植果树。
- 政策动态关注：由于农业政策和土地管理政策可能会随着时间和形势的变化而调整，因此建议您在种植果树前，密切关注当地政府的最新政策动态，以确保您的种植行为符合法规要求。
综上所述，一般农田种植果树并非完全自由，而是需要遵循一定的规定和程序。在决定种植前，请务必了解当地政策、落实耕地“进出平衡”（如适用）、办理相关手续（如设施农用地备案），并遵守其他相关规定。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地农业部门或土地管理部门。