子女在特定条件下可以起诉保全这个房子，以下从不同角度进行分析：

一、法律背景与依据

根据《民法典》的相关规定，离婚时，夫妻双方可以约定将共同财产赠与子女。这种约定在双方达成合意并签署相关协议后，即具有法律效力。虽然房屋未办理过户手续，但赠与合同已经成立并生效，子女作为受赠人，依法享有对房屋的期待权。

二、子女起诉保全房子的条件

1. 赠与合同的有效性：首先，需要确认离婚时双方关于房产赠与子女的约定是真实、合法、有效的。这通常要求双方在离婚协议中明确写明房产赠与子女的条款，并且该条款不违反法律法规的强制性规定。

2. 男方出售房产的行为：如果男方在未经过子女同意的情况下，擅自出售房产，这可能构成对赠与合同的违约。子女作为受赠人，有权要求男方履行赠与合同，即办理房产过户手续，将房产转移至子女名下。

3. 保全的必要性：子女起诉保全房子，通常是为了防止男方在诉讼期间或判决前将房产转移、隐匿或毁损，从而确保将来判决能够得到有效执行。如果子女能够证明男方存在出售房产的恶意或行为，且该行为可能导致子女权益受损，那么子女有权向法院申请保全措施。

三、子女起诉保全房子的程序

1. 收集证据：子女需要收集相关证据，包括离婚协议、赠与条款、男方出售房产的证据（如买卖合同、付款凭证等）以及保全的必要性证据（如男方可能转移财产的线索等）。

2. 向法院提起诉讼：子女需要向法院提起诉讼，要求确认赠与合同的有效性，并请求法院对房产进行保全。在诉讼过程中，子女需要提供充分的证据来支持自己的主张。

3. 法院审查与裁定：法院将对子女提供的证据进行审查，并根据事实和法律规定作出裁定。如果法院认为子女的主张成立，且存在保全的必要性，那么法院将裁定对房产进行保全。

四、可能面临的法律后果

1. 如果法院支持子女的诉求：那么房产将被保全，男方将无法在诉讼期间或判决前出售或处置房产。最终，如果法院判决赠与合同有效，男方需要履行过户义务，将房产转移至子女名下。

2. 如果法院不支持子女的诉求：那么子女可能需要承担诉讼费用，并且无法阻止男方出售房产。但子女仍然可以尝试通过其他途径来维护自己的权益，如与男方协商、寻求调解等。

五、建议与提醒

1. 及时咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议子女及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和诉讼风险。

2. 保留好相关证据：子女需要保留好与赠与合同、男方出售房产等相关的所有证据，以便在诉讼过程中提供有力的支持。

3. 考虑其他解决方案：除了诉讼外，子女还可以考虑与男方协商、寻求调解等更温和的解决方案，以避免不必要的法律纠纷和成本。

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