返聘人员是否可以不签合同，主要取决于其是否已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金，具体分为以下两种情况：

1. 已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金

   • 法律关系性质：此类返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条的规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
   • 合同签订要求：由于双方建立的是劳务关系，因此应签订劳务合同，而非劳动合同。劳务合同应明确约定工作内容、报酬、工作时间、福利待遇、劳动保护和劳动条件、职业危害防护等关键条款，以确保双方权益得到明确保障。
   • 不签合同的法律风险：如果未签订劳务合同，一旦发生纠纷，双方可能难以明确各自的权利和义务，导致维权困难。因此，建议双方签订书面劳务合同，以规避潜在的法律风险。

2. 未达到法定退休年龄或虽达到退休年龄但未享受养老保险待遇

   • 法律关系性质：对于未达到退休年龄的返聘人员（如内退、下岗、买断工龄等），他们与用人单位之间仍然存在劳动关系。因此，双方应继续适用《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律规范。
   • 合同签订要求：在此情况下，用人单位应与返聘人员签订劳动合同，并严格按照《劳动合同法》的规定执行。劳动合同应明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险和福利、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款，以确保劳动者的合法权益得到充分保障。
   • 不签合同的法律后果：如果未签订劳动合同，用人单位可能面临支付双倍工资、补缴社会保险等法律责任。同时，返聘人员也可能因缺乏合同保障而面临权益受损的风险。

其他注意事项：

• 合同条款差异：即使签订劳动合同，由于返聘人员的特殊性，某些条款可能与一般劳动合同有所不同，如工作时间、保险福利等。特别是社会保险方面，返聘人员可能无需缴纳，但用人单位可能会为其购买商业保险以提供额外保障。
• 遵守法律法规：无论签订何种合同，双方都应遵循诚实信用原则，并严格遵守相关法律法规。用人单位应按时足额支付返聘人员报酬，而返聘人员也应按照合同约定履行工作义务。
• 纠纷解决方式：若双方在权利义务等方面发生争议，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径进行解决。

总结与建议： 返聘人员是否需要签订合同，以及签订何种类型的合同，主要取决于其是否已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金。为了确保双方权益得到明确保障，建议根据实际情况签订相应的合同，并明确约定关键条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。