关于“收礼不还礼的人该怎么办”这一问题，首先需要明确的是，这主要涉及的是道德和社交礼仪层面的问题，而非严格的法律问题。不过，我可以从法律和社交礼仪两个角度为你提供一些分析和建议。

法律角度

1. 无直接法律约束：

   • 在大多数情况下，收礼不还礼并不直接违反法律。除非这种行为涉及到欺诈、贪污、受贿等违法行为，否则法律通常不会介入此类私人之间的社交行为。

2. 可能涉及的法律问题：

   • 如果收礼行为是在某种交易或业务往来中发生的，且收礼者未按照约定或行业惯例进行回礼或履行其他义务，那么可能构成违约或违反商业道德。但这通常需要通过合同、行业规定或商业惯例来约束，而非直接的法律条文。
   • 如果收礼行为涉及到公职人员，且礼物价值超过一定限额，可能构成受贿行为，这是违法的。但这种情况与普通社交场合的收礼不还礼有本质区别。

社交礼仪角度

1. 沟通与理解：

   • 如果你觉得对方收礼不还礼的行为让你感到不适或困扰，首先可以尝试与对方进行沟通，表达你的感受和期望。也许对方并没有意识到他们的行为对你造成了影响，或者他们有自己的原因和考虑。

2. 设定边界：

   • 在社交场合中，每个人都有自己的社交习惯和边界。如果你觉得与对方在收礼还礼方面的观念差异太大，无法调和，那么你可以考虑设定自己的边界，比如不再给对方送礼，或者选择与对方保持一定的距离。

3. 寻求第三方协助：

   • 如果沟通无果，且对方的行为确实让你感到非常困扰，你可以考虑寻求第三方的协助，比如共同的朋友、家人或社交圈子的其他成员。他们可能能够提供更中立的观点和建议，帮助你解决问题。

4. 调整心态：

   • 最后，也要学会调整自己的心态。社交礼仪是双向的，不能期望每个人都按照自己的标准来行事。如果对方确实不愿意或无法回礼，那么你也需要学会接受和尊重他们的选择，不要因此影响自己的情绪和社交关系。

总结来说，收礼不还礼主要是一个社交礼仪问题，而非法律问题。在处理这类问题时，建议首先尝试沟通与理解，设定自己的边界，寻求第三方协助（如果需要），并调整自己的心态。如果问题确实涉及到法律层面（如欺诈、贪污等），那么请及时向相关部门报案或寻求法律帮助。如果你有任何其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。