针对您提出的“美容院顾客要退卡但不来店里怎么办”的问题，这确实是一个在预付式消费中常见的难题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，顾客退卡的需求可能基于多种原因，如服务不满意、个人时间安排变化、经济原因等。在顾客不来店里的情况下，我们应主动与顾客取得联系，了解其退卡的具体原因和诉求。
一、法律框架下的退卡规定
根据《最高人民法院关于预付费消费民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》等相关法律法规，消费者在以下情形下有权解除预付式消费合同并要求退费：
- 经营者变更经营场所给消费者接受商品或者服务造成明显不便；
- 未经消费者同意将预付式消费合同义务转移给第三人；
- 承诺在合同约定期限内提供不限次数服务却不能正常提供；
- 法律规定或者合同约定消费者享有解除合同权利的其他情形。
此外，如果消费者身体健康等合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于消费者明显不公平的，消费者也可以与经营者重新协商，并在合理期限内协商不成的情况下，请求人民法院变更或者解除预付式消费合同。
二、针对顾客不来店里退卡的处理建议
主动联系顾客：
- 通过电话、微信、邮件等多种方式主动与顾客取得联系，了解其退卡的具体原因和诉求。
- 表达美容院对顾客退卡需求的重视，并承诺会积极处理。
协商退卡方案：
- 根据顾客的具体情况和合同条款，与顾客协商退卡方案，包括退卡金额、退款方式、退款时间等。
- 如果顾客因个人原因要求退卡，且不符合上述法律规定的退卡情形，可以与顾客协商扣除一定比例的手续费后进行退款，但需确保这一比例合理且符合合同约定。
提供便捷退款方式：
- 考虑到顾客不来店里的情况，可以提供线上退款方式，如通过银行转账、支付宝、微信支付等，方便顾客接收退款。
- 确保退款流程清晰、透明，并及时告知顾客退款进度。
保留沟通记录：
- 在与顾客沟通的过程中，保留好所有的沟通记录，包括电话录音、微信聊天记录、邮件往来等，以备后续可能出现的纠纷。
寻求法律途径：
- 如果顾客坚持要求不合理退款，且协商无果，可以建议顾客通过法律途径解决纠纷。
- 同时，美容院也应准备好相关证据，以应对可能的法律诉讼。
三、预防类似纠纷的建议
完善合同条款：
- 在签订合同时，明确充值金额、服务内容、退款条件、违约责任等重要事项，避免模糊不清或存在歧义的条款。
增强法律意识：
- 美容院应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性。
提升服务质量：
- 通过提升服务质量、增强顾客满意度来减少退卡情况的发生。
建立投诉处理机制：
- 建立完善的投诉处理机制，及时响应并处理顾客的投诉和诉求，避免纠纷升级。
综上所述，针对顾客不来店里退卡的情况，美容院应主动联系顾客、协商退卡方案、提供便捷退款方式，并保留好沟通记录。同时，也应完善合同条款、增强法律意识、提升服务质量和建立投诉处理机制，以预防类似纠纷的发生。