结论：咬伤协警并造成重伤的行为，很可能会被判刑，具体可能涉及妨害公务罪和故意伤害罪，需根据实际情况进行定罪量刑。
分析说明：
妨害公务罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条的规定，以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。协警作为协助警察执行公务的人员，也属于国家机关工作人员的范畴（在执行公务时）。因此，咬伤协警的行为，如果被认定为以暴力方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务，就可能构成妨害公务罪。
故意伤害罪：
- 同时，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。如果咬伤协警的行为被认定为故意伤害，并且造成了重伤的后果，那么就可能构成故意伤害罪。
定罪量刑的综合考虑：
- 在实际案件中，法院会综合考虑行为人的主观故意、行为手段、造成的后果以及社会影响等因素，来确定具体的罪名和量刑。如果行为人既构成妨害公务罪，又构成故意伤害罪，那么法院可能会根据数罪并罚的原则进行判决。
- 此外，如果行为人具有自首、立功、认罪认罚等情节，或者被害人存在过错等，都可能对量刑产生影响。
特殊场景：
- 如果行为人是在情绪激动、一时冲动的情况下咬伤协警，并且事后能够积极赔偿、道歉并取得谅解，那么法院在量刑时可能会酌情从轻处理。
- 如果行为人具有前科劣迹，或者多次实施类似行为，那么法院在量刑时可能会酌情从重处理。
行动建议：
- 对于此类事件，建议行为人及其家属尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。
- 行为人应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，避免逃避或抗拒调查。
- 如果可能的话，行为人可以尝试与被害人进行协商，争取达成和解协议，以减轻可能的法律后果。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。