结论：在合伙人散伙时，要求欠款人分别打欠条以明确各自债权份额的做法，从法律角度是可行的，但需注意欠条的合法性和有效性，以及后续可能面临的执行问题。以下是对此问题的详细分析：

一、欠条的合法性和有效性

1. 欠条的法律性质：欠条是表明债权债务关系的书面凭证，一般由债务人书写并签章，表明债务人已经欠下债权人借条注明金额的债务。在您的情况下，如果欠款人同意分别向您和您的合伙人出具欠条，并明确各自应偿还的金额，这构成了一种明确的债权债务关系。

2. 欠条的有效性：为了确保欠条的有效性，欠条上应明确载明欠款人、债权人、欠款金额、还款期限、利息（如有）等关键信息，并由欠款人签字或盖章确认。同时，欠条的内容应合法合规，不得违反法律法规的强制性规定。

二、后续可能面临的问题及建议

1. 执行问题：

   • 情况一：如果欠款人能够按照欠条上的约定履行还款义务，那么您和您的合伙人可以分别依据各自的欠条主张债权，这通常不会引发执行问题。
   • 情况二：如果欠款人未能按照欠条上的约定履行还款义务，您和您的合伙人可能需要通过法律途径来追讨欠款。此时，如果欠款人同时欠您和您的合伙人的钱，且欠条上明确区分了各自的债权份额，那么您和您的合伙人可以分别向法院提起诉讼，要求欠款人偿还各自的欠款。然而，如果欠款人财产不足以清偿全部债务，您和您的合伙人可能需要按照债权比例受偿，这可能会引发一些执行上的复杂情况。

2. 建议：

   • 明确约定：在要求欠款人出具欠条时，务必明确约定欠款金额、还款期限、利息（如有）等关键信息，并确保欠条内容合法合规。
   • 保留证据：除了欠条外，还应保留与欠款人之间的交易记录、沟通记录等证据，以备不时之需。
   • 协商解决：在欠款人未能按时还款时，首先尝试与欠款人协商解决，看是否能够达成还款计划或其他和解方案。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以和您的合伙人分别向法院提起诉讼，要求欠款人偿还各自的欠款。在诉讼过程中，务必提供充分的证据来支持自己的主张。

三、其他注意事项

1. 合伙协议：如果您和您的合伙人之间有合伙协议，且协议中对于散伙时的债权债务处理有明确约定，那么应优先遵循合伙协议的约定。

2. 法律咨询：在处理此类复杂债权债务关系时，建议您和您的合伙人咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

最后，如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于经济纠纷、合同纠纷领域的专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。