刑讯逼供中打人致重伤，行为人应依法按照故意伤害罪定罪，并从重处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与罪名认定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百四十七条的规定，司法工作人员对犯罪嫌疑人、被告人实行刑讯逼供或者使用暴力逼取证人证言的，处三年以下有期徒刑或者拘役。若致人伤残、死亡的，则依照本法第二百三十四条（故意伤害罪）、第二百三十二条（故意杀人罪）的规定定罪从重处罚。
罪名认定：
- 在刑讯逼供过程中，如果行为人主观上具有伤害他人身体的故意，并且客观上造成了被害人重伤的结果，那么就应当以故意伤害罪论处，并依法从重处罚。例如，侦查人员在审讯犯罪嫌疑人时，使用棍棒殴打其腿部，导致其腿部骨折达到重伤程度，此时就构成故意伤害罪。
二、量刑标准与考量因素
量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。在刑讯逼供致人重伤的情况下，由于行为人具有司法工作人员的特殊身份，且其行为严重侵犯了公民的合法权益和司法公正，因此会依法从重处罚。
考量因素：
- 在司法实践中，法院在确定具体刑期时会综合考虑多种因素，包括但不限于行为人的主观恶性、犯罪手段是否特别残忍或恶劣、造成的后果是否特别严重（如受害者的伤残程度等）、行为人是否有悔罪表现以及是否积极赔偿受害者损失等。
三、其他法律后果与防范措施
其他法律后果：
- 除了刑事责任外，行为人还可能面临民事赔偿责任和行政纪律处分。受害人或其家属有权要求行为人承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等合理费用。同时，对于实施刑讯逼供的工作人员，还可能面临所在单位或相关部门的行政纪律处分，如警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等。
防范措施：
- 为了防止刑讯逼供行为的发生，保障犯罪嫌疑人、被告人的合法权益，建议采取以下措施：加强教育培训，提高司法工作人员的法律意识和职业素养；完善监督机制，对司法工作人员的审讯行为进行严格监督；依法严惩不贷，对于发现的刑讯逼供行为要依法严惩，绝不姑息迁就。
总结来说，刑讯逼供中打人致重伤的行为构成故意伤害罪，并应依法从重处罚。这一结论不仅符合法律规定，也体现了法律对公民权利的严格保护和司法公正的坚决维护。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。