刑讯逼供罪致残时，界定是刑讯逼供罪还是故意伤害罪，主要依据行为造成的后果以及法律的具体规定。若刑讯逼供行为未致人伤残或死亡，则按刑讯逼供罪定罪；若致人伤残或死亡，则依照故意伤害罪或故意杀人罪的规定定罪从重处罚。以下是对这一问题的详细分析：

一、刑讯逼供罪与故意伤害罪的基本界定

1. 刑讯逼供罪：

   • 定义：指司法工作人员对犯罪嫌疑人、被告人使用肉刑或者变相肉刑，逼取口供的行为。
   • 犯罪构成：
     • 主体：特定主体，即司法工作人员，包括有侦查、检察、审判、监管职责的工作人员。
     • 主观方面：故意，并具有逼取口供的明确目的。
     • 客体：复杂客体，既包括公民的人身权利，也涉及司法机关的正常活动。
     • 客观方面：表现为对犯罪嫌疑人、被告人使用肉刑（如吊打、捆绑、殴打等）或变相肉刑（如冻、饿、烤、晒等非暴力摧残）逼取口供。

2. 故意伤害罪：

   • 定义：指行为人故意非法损害他人身体健康的行为。
   • 犯罪构成：
     • 主体：一般主体，任何达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的自然人均可构成。
     • 主观方面：故意，包括直接故意（希望伤害结果发生）和间接故意（放任伤害结果发生）。
     • 客体：他人的身体健康权。
     • 客观方面：表现为实施了非法损害他人身体的行为，这些行为可以是多种多样的，但都必须是非法的并已造成实际伤害结果。

二、刑讯逼供罪致残时的法律界定

1. 未致人伤残或死亡的情况：

   • 若刑讯逼供行为未造成犯罪嫌疑人、被告人伤残或死亡，则直接按照刑讯逼供罪定罪处罚。根据《刑法》第二百四十七条，犯此罪的司法工作人员将处三年以下有期徒刑或者拘役。

2. 致人伤残或死亡的情况：

   • 若刑讯逼供行为导致犯罪嫌疑人、被告人伤残或死亡，则不再以刑讯逼供罪定罪，而是直接依照故意伤害罪或故意杀人罪的规定定罪从重处罚。
     • 致人伤残：依照《刑法》第二百三十四条的规定，以故意伤害罪定罪处罚。若致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑；若致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
     • 致人死亡：依照《刑法》第二百三十二条的规定，以故意杀人罪定罪处罚。故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。

三、实例解析

以警察甲为例，若甲为了获取犯罪嫌疑人乙的口供，对乙进行了殴打：

• 若乙仅受轻微伤：甲的行为构成刑讯逼供罪，将受到三年以下有期徒刑或者拘役的处罚。
• 若甲的殴打行为导致乙重伤：甲的行为则应认定为故意伤害罪，并依据《刑法》第二百三十四条的规定，处三年以上十年以下有期徒刑；若乙因甲的殴打行为死亡，则甲的行为应认定为故意杀人罪，并依据《刑法》第二百三十二条的规定从重处罚。

在实际法律实践中，我们应仔细分析案件的具体情况，准确区分刑讯逼供罪与故意伤害罪，以确保法律的正确适用和维护当事人的合法权益。若您有进一步的法律问题或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。