结论：即使没有签订劳动合同和工资流水，只要符合一定条件，在工地发生的事情仍然有可能被认定为工伤。

分析说明：

1. 工伤认定的基本条件：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要基于“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因”三个核心要素。只要事故发生在工作时间和工作场所内，且因工作原因导致，一般即可认定为工伤。

2. 未签劳动合同和工资流水的影响：

   • 劳动合同：虽然劳动合同是证明劳动关系的重要证据，但并非唯一证据。在没有劳动合同的情况下，可以通过其他方式证明劳动关系，如工友证言、工作证、考勤记录、工作服、工作现场的照片或视频等。
   • 工资流水：工资流水是证明工资收入和劳动关系的一种方式，但同样不是唯一方式。在没有工资流水的情况下，可以通过其他方式证明工资收入，如口头约定、工友证言、工资条（如果有的话）等。更重要的是，工伤认定并不完全依赖于工资流水的存在。

3. 实际案例与操作建议：

   • 在实际操作中，即使没有劳动合同和工资流水，只要能够提供足够的证据证明在工地工作且因工作原因受伤，仍然有可能被认定为工伤。这些证据可以包括工友的证言、工作现场的监控录像、医疗记录等。
   • 建议尽快收集并保存所有可能的证据，包括但不限于工作现场的照片或视频、工友的联系方式以便后续作证、医疗记录等。同时，及时向当地的社会保险行政部门（通常是人力资源和社会保障局）提出工伤认定申请，并按照其要求提供相关证据和材料。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果被认定为工伤，将有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
   • 如果未能被认定为工伤，或者用人单位拒绝承担工伤保险责任，可能需要通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。这可能会涉及一定的时间成本和法律费用，因此建议提前做好准备和规划。

进一步行动建议：

• 立即收集并保存所有可能的证据，以证明在工地工作且因工作原因受伤。
• 尽快向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照其要求提供相关证据和材料。
• 如果在工伤认定或后续维权过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。