可以起诉。在交通事故案件中，即使受害者做了手术但尚未拆钢板，也并不影响其向法院提起诉讼的权利。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律程序角度
起诉条件：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的条件主要包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由，以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在交通事故案件中，受害者作为原告，只要满足这些条件，就可以向法院提起诉讼，无需等待钢板拆除。
诉讼时效：交通事故的诉讼时效通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，受害者应在诉讼时效期间内提起诉讼，以维护自己的合法权益。尚未拆钢板并不影响诉讼时效的计算。
二、实体权利角度
损害赔偿请求权：在交通事故中，受害者因侵权行为遭受人身损害的，有权请求侵权人承担侵权责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。这些费用并不以钢板是否拆除为前提，只要受害者因交通事故产生了这些费用，就有权请求赔偿。
后续治疗费：如果受害者因交通事故导致需要后续治疗（如拆除钢板等），且该后续治疗费已经确定或者能够确定具体数额的，受害者可以在起诉时一并请求赔偿。如果后续治疗费尚未确定或者无法确定具体数额的，受害者可以在实际发生后另行起诉请求赔偿。但无论如何，尚未拆钢板并不影响受害者就已产生的费用提起诉讼。
三、实际操作建议
收集证据：在提起诉讼前，受害者应尽可能收集与交通事故相关的证据，如交通事故认定书、医疗记录、费用清单等，以证明自己的损失和侵权人的责任。
咨询律师：由于交通事故案件涉及法律程序和实体权利的多个方面，受害者在提起诉讼前最好咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。
及时起诉：在满足起诉条件且证据充分的情况下，受害者应及时向法院提起诉讼，以避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
总结来说，即使做了手术但尚未拆钢板，受害者仍然有权向法院提起交通事故诉讼。在起诉过程中，受害者应关注法律程序、实体权利以及实际操作建议等方面的问题，以确保自己的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。