食品厂与猪车消毒车间一墙之隔是否合法，不能一概而论，需结合具体情况及相关法律法规综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、从食品安全法规角度

根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并确保生产经营环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这里的“污染源”通常指的是可能对食品造成污染的场所或物质，如垃圾场、化工厂、畜禽养殖场等。

1. 若猪车消毒车间存在污染风险：

   • 如果猪车消毒车间在消毒过程中可能产生有害气体、废水、废渣等污染物，且这些污染物有可能通过空气、土壤或水体等途径传播至食品厂，对食品造成污染，那么食品厂与猪车消毒车间一墙之隔可能不符合食品安全法规的要求。
   • 在这种情况下，食品厂可能需要采取搬迁、增加隔离设施或采取其他有效措施来确保食品安全。

2. 若猪车消毒车间无污染风险或风险可控：

   • 如果猪车消毒车间采取了严格的环保措施，确保消毒过程中产生的污染物得到有效处理，不会对周边环境造成污染，或者污染风险在可控范围内，那么食品厂与猪车消毒车间一墙之隔可能并不违反食品安全法规。
   • 但即便如此，食品厂仍需定期监测周边环境，确保食品安全不受影响。

二、从规划与建设审批角度

食品厂和猪车消毒车间的建设通常需要经过相关部门的规划和建设审批。在审批过程中，相关部门会考虑周边环境对食品厂可能产生的影响，并要求建设单位采取必要的措施来确保食品安全。

1. 若审批时已考虑并批准：

   • 如果食品厂和猪车消毒车间的建设在审批时已经充分考虑了周边环境因素，并采取了必要的隔离或防护措施，且得到了相关部门的批准，那么食品厂与猪车消毒车间一墙之隔可能是合法的。

2. 若审批时未考虑或未批准：

   • 如果食品厂和猪车消毒车间的建设在审批时未充分考虑周边环境因素，或者未采取必要的隔离或防护措施，且未得到相关部门的批准，那么食品厂与猪车消毒车间一墙之隔可能存在违法风险。

三、实际运营中的合规性

即使食品厂和猪车消毒车间的建设在审批时符合相关要求，但在实际运营过程中，仍需持续关注周边环境对食品厂可能产生的影响，并采取必要的措施来确保食品安全。

1. 定期监测与评估：

   • 食品厂应定期对周边环境进行监测和评估，确保食品安全不受周边环境的影响。

2. 及时采取措施：

   • 如果发现周边环境对食品厂可能产生污染或影响，食品厂应及时采取措施进行整改或采取其他有效措施来确保食品安全。

建议：如果您是食品厂的负责人或相关方，且对食品厂与猪车消毒车间一墙之隔是否合法存在疑问，建议您咨询当地食品安全监管部门或规划建设部门，了解具体要求和审批情况。同时，您也可以委托专业的环境评估机构对周边环境进行评估，以确保食品安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。