结论：改造消防栓时若消防栓没水，物业是否承担责任需根据具体情况判断。若物业未履行维护管理义务或违反合同约定，导致消防栓无法使用，物业应承担相应责任；若因不可抗力或第三方原因导致，且物业已尽到合理义务，物业可能免责或减轻责任。
详细分析：
物业的维护管理义务：
- 根据《中华人民共和国消防法》及相关物业管理规定，物业对小区内的共用消防设施，包括消防栓，负有维修、养护、管理的责任。物业需确保消防栓随时处于能正常使用的状态，包括定期检查、维护、保养，并及时发现并处理可能存在的故障或问题。
- 如果改造消防栓时，物业未按照相关规定进行维护管理，导致消防栓没水，物业应承担相应的法律责任。
物业服务合同中的约定：
- 物业服务合同中通常会明确约定物业对消防设施的维护管理责任。如果合同中有此类规定，物业未能按照约定进行维护和保养，将构成违约，应承担违约责任。
- 在改造消防栓的过程中，如果物业违反了合同中的相关约定，导致消防栓没水，业主有权要求物业承担相应的赔偿责任。
物业需承担责任的情况：
- 如果消防栓没水是由于物业未履行维护管理义务或违反合同约定导致的，如长期未检查、未及时维修损坏的消防栓、未保障消防用水供应系统正常运行等，物业需对因消防栓无水而给业主造成的损失承担相应责任。
- 这种责任可能包括对业主财产损失的赔偿，具体赔偿金额需根据火灾的具体情况、损失程度以及物业服务合同的具体内容来综合判断。
物业可能免责或减轻责任的情况：
- 如果消防栓没水是由于不可抗力因素（如突然的市政供水中断且物业无法预见和避免）或第三方故意破坏等物业无法控制的原因导致，并且物业已经尽到了合理的注意和应急处理义务，物业可能会被免除或减轻责任。
- 物业需要提供充分的证据来证明自身无过错或已履行相应义务，以支持其免责或减轻责任的主张。
建议与行动指南：
- 与物业沟通协商：业主首先应与物业进行沟通协商，尝试就赔偿事宜达成一致。在沟通过程中，业主可以要求物业提供改造消防栓时的相关记录和维护管理情况说明。
- 保留证据：业主应注意保留相关证据，如改造消防栓时的现场照片、视频、物业服务合同、消防栓没水情况的证明等，以备不时之需。这些证据将有助于业主在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，业主可以及时向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和可能的法律途径。业主可以通过向当地房地产管理部门投诉、申请调解或直接向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
案例分析：
- 在实际案例中，如果物业公司因管理不善导致消防栓无法使用，在火灾事故中被判承担赔偿责任的情况并不少见。这凸显了物业履行消防设施维护义务的重要性。因此，在改造消防栓的过程中，物业必须严格遵守相关规定和合同约定，确保消防栓的正常使用。
综上所述，改造消防栓时若消防栓没水，物业是否承担责任需根据具体情况判断。业主在遇到此类问题时，应积极与物业沟通协商并保留相关证据，必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。