面对行政执法局送达的文书，如果选择不签字，这并不会影响该文书的法律效力，但可能会带来一系列不必要的风险和后果。以下是对此问题的详细分析：
一、不签字不影响文书的法律效力
行政执法局在作出处罚决定或送达相关文书时，会遵循严格的法定程序，如直接送达、留置送达、邮寄送达或公告送达等。这些程序确保了文书能够有效地传达到当事人手中。即使当事人拒绝签字，执法人员也会在文书上注明拒绝签收的情况，这同样构成有效的送达。因此，无论是否签字，该文书都会生效，并对当事人产生拘束力。
二、不签字可能带来的风险
错过陈述和申辩的机会：签字意味着当事人已经知晓了文书的内容以及自己享有的权利，包括陈述和申辩的权利。如果选择不签字，可能会错过向执法机关说明情况、提供证据来争取从轻、减轻处罚或撤销处罚的机会。
面临强制执行措施：如果当事人在规定期限内既不申请行政复议，也不提起行政诉讼，同时又不履行文书所规定的义务，行政机关有权依法采取强制执行措施。这些措施可能包括冻结银行账户、查封财产等，甚至可能涉及刑事责任，给个人带来严重的麻烦和损失。
影响后续救济程序：在后续的行政复议或行政诉讼程序中，如果当事人主张对文书内容不知情或送达程序违法，但由于没有签字且没有其他充分证据支持，其诉求可能难以得到支持。
三、建议的应对方式
冷静对待，积极行使权利：如果对文书内容有异议，不要选择不签字这种消极方式，而是应该积极行使自己的权利，通过申请行政复议或提起行政诉讼等合法途径来维护自身权益。
及时履行义务：如果认为文书内容合理且无异议，最好及时履行文书所规定的义务，以避免不必要的法律纠纷和强制执行措施带来的损失。
综上所述，面对行政执法局送达的文书，不签字并不能改变其法律效力，反而可能带来一系列不利后果。因此，建议当事人在收到文书后，应冷静对待，积极行使自己的权利，并及时履行相应的义务，以维护自身的合法权益。