您好，关于您提出的“文书不签收会怎么样”的问题，这是一个涉及法律程序和权益保障的重要问题。下面我将结合相关法律规定和实际案例，为您详细解答。
首先，需要明确的是，拒收行政处罚文书并不能免除处罚。行政机关在作出行政处罚决定后，会依法将文书送达给当事人。送达方式有多种，包括直接送达、留置送达、邮寄送达、公告送达和电子送达等。无论采用哪种方式，只要行政机关依法完成了送达程序，行政处罚决定就对当事人产生了法律效力。
拒收文书的法律后果：
视为送达：如果当事人拒收文书，行政机关可以采取留置送达等方式，在送达回执上注明拒收事由和日期，并由执法人员签名。这种情况下，即使当事人没有实际签收，也视为文书已经送达。
丧失申辩权利：拒收文书可能导致当事人无法及时了解处罚决定的内容，从而丧失在法定期限内提出陈述、申辩或申请听证的权利。这将对当事人的权益造成不利影响。
面临强制执行：如果当事人不履行行政处罚决定中的义务，如缴纳罚款、停止违法行为等，行政机关可以采取一系列措施，如每日按罚款数额的百分之三加处罚款、申请人民法院强制执行等。这将给当事人带来更大的经济损失和法律风险。
实际案例：
以舟山市定海区卫健部门对钟某某无证行医的处罚为例，钟某某在执法文书送达地址和送达方式确认书上签字确认了邮寄送达及送达地址，但在文书邮寄送达时却拒收。最终，钟某某不仅要接受处罚，还因逾期缴纳罚款被依法加处罚款，并被申请法院强制执行。
再以南宁市交通运输综合行政执法支队对某汽车运输有限责任公司的处罚为例，该公司拒收执法文书，执法人员通过留置送达的方式完成了送达程序。该公司最终接受了处罚并进行了整改。
正确做法：
先签收：当事人应先签收文书，表明自己已收到该文书。
依法维权：如果对行政处罚决定不服，可以在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼，通过合法途径维护自己的权益。
综上所述，拒收行政处罚文书并不能逃避处罚，反而可能使自己陷入更不利的境地。了解相关法律规定，依法维护自身权益，才是正确的选择。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。