在合同纠纷等法律案件中，对鉴定意见不予采信的情形主要包括以下几种：
鉴定机构或鉴定人不具备相应资质：
- 法律依据：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》等相关法律法规，鉴定机构和鉴定人必须具备相应的资质和条件，才能从事司法鉴定活动。
- 具体情形：如果鉴定机构未取得合法的鉴定资质，或者鉴定人不具备相应的专业知识和技能，那么其出具的鉴定意见将不被采信。例如，一个不具备建筑工程鉴定资质的机构对建筑工程质量进行鉴定，其鉴定意见很可能因资质问题而被不予采信。
鉴定程序严重违法：
- 法律依据：鉴定程序必须遵循法定程序，确保鉴定的公正性和准确性。如果鉴定程序存在严重违法情形，将影响鉴定意见的合法性和有效性。
- 具体情形：例如，鉴定过程中未通知当事人到场、未按照规定的程序进行取样或检测、鉴定意见未加盖鉴定机构公章等，都可能导致鉴定意见被不予采信。
鉴定意见明显依据不足：
- 法律依据：鉴定意见必须基于充分的事实和证据，如果鉴定意见缺乏必要的依据或依据明显不足，将无法被采信。
- 具体情形：例如，鉴定意见中引用的数据、资料或标准不准确、不完整，或者鉴定结论与事实明显不符，都可能导致鉴定意见被不予采信。在合同纠纷中，如果鉴定意见对合同条款的解释或合同履行情况的判断缺乏充分依据，那么该鉴定意见很可能被法院或仲裁机构不予采信。
鉴定意见与其他证据存在矛盾：
- 法律依据：在案件审理过程中，法院或仲裁机构会综合考虑所有证据，包括鉴定意见和其他书证、物证、证人证言等。如果鉴定意见与其他证据存在明显矛盾，且无法合理解释，那么鉴定意见可能被不予采信。
- 具体情形：例如，在合同纠纷中，如果鉴定意见认为合同标的物存在质量问题，但其他证据（如合同、发票、验收报告等）却表明标的物质量符合合同约定，那么鉴定意见可能因与其他证据矛盾而被不予采信。
鉴定人应当回避而未回避：
- 法律依据：鉴定人在鉴定过程中应当保持中立和公正，如果鉴定人与案件当事人存在利害关系或其他可能影响公正鉴定的情形，应当回避。如果鉴定人应当回避而未回避，其出具的鉴定意见可能被不予采信。
- 具体情形：例如，鉴定人与案件当事人存在亲属关系、经济利益关系或其他可能影响公正鉴定的关系，且未按照规定回避，那么其出具的鉴定意见可能因违反回避原则而被不予采信。
在实际操作中，如果当事人对鉴定意见有异议，可以通过以下途径进行救济：
- 申请重新鉴定：当事人可以在规定的时间内向法院或仲裁机构申请重新鉴定，并提供充分的理由和证据支持其申请。
- 提出异议并申请鉴定人出庭：当事人可以在庭审过程中对鉴定意见提出异议，并申请鉴定人出庭接受质询。通过质询，当事人可以进一步了解鉴定意见的依据和过程，从而判断其是否合法、有效。
作为专业律师，我建议当事人在面对鉴定意见时，要仔细审查其合法性、有效性和准确性。如果发现鉴定意见存在上述不予采信的情形，应及时向法院或仲裁机构提出异议，并寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。