结论：对方在交通意外中全责，但过两天中风了，这并不影响其原本的责任认定，对方仍然有可能起诉你方，但起诉的理由和胜诉的可能性需要具体分析。

分析如下：

1. 责任认定不受后续事件影响：

   • 在交通事故中，责任认定是基于事故发生时的具体情况和各方的行为来确定的。一旦交警部门或法院作出了责任认定，这个认定通常不会因为事故后发生的任何事件（如对方中风）而改变。
   • 因此，即使对方在事故后中风，这并不影响其原本在事故中的责任认定。如果对方原本被认定为全责，那么这一认定仍然有效。

2. 对方起诉的可能性及理由：

   • 对方虽然中风，但仍然有可能起诉你方，不过起诉的理由可能并非直接与事故责任相关，而是可能涉及到事故后的某些后续问题，比如认为你方在事故处理过程中存在不当行为（如未及时救助、未妥善保管现场证据等），或者对方可能试图通过法律途径寻求某种形式的补偿或救济（尽管这种补偿或救济可能并不合理或合法）。
   • 然而，如果对方起诉的理由仅仅是基于事故责任本身，并且责任认定已经明确对方全责，那么对方胜诉的可能性将非常低。

3. 你方的应对策略：

   • 保留证据：确保你方保留了所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、交警处理记录、医疗记录等。这些证据将有助于你方在可能的法律纠纷中证明自己的立场。
   • 咨询专业律师：如果对方确实起诉了你方，或者你方担心对方可能会起诉，那么咨询一位专业律师是非常重要的。律师可以为你方提供法律建议，帮助你方制定应对策略，并在必要时代表你方出庭应诉。
   • 积极应对诉讼：如果对方确实提起了诉讼，你方应积极应对，按照法律程序进行答辩和举证。在诉讼过程中，你方应坚持自己的立场，即对方在事故中全责，并且你方没有过错或不当行为。

4. 法律后果的考量：

   • 如果对方起诉的理由不成立或证据不足，法院可能会驳回对方的诉讼请求。
   • 如果对方起诉的理由部分成立或存在争议，法院可能会根据具体情况作出相应的判决，但这并不意味着你方需要承担全部或部分责任，具体责任划分仍需依据事故时的具体情况和证据来确定。

总结与建议：

• 对方在交通意外中全责后中风，并不影响其原本的责任认定。对方虽然有可能起诉你方，但起诉的理由和胜诉的可能性需要具体分析。
• 你方应保留好所有与事故相关的证据，并在必要时咨询专业律师以制定应对策略。如果对方确实提起了诉讼，你方应积极应对并按照法律程序进行答辩和举证。
• 有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。