若解除扣押时当事人不来，可按以下方式处理：

1. 明确解除扣押的法定程序与通知义务
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，解除扣押需由法院或执行机关作出裁定，并通知当事人。若当事人经合法通知（如书面送达、电话通知、公告等）仍不到场，不影响解除扣押程序的合法性。执行机关可依法直接解除扣押措施，并制作解除扣押的笔录或文书，由在场人员（如执行人员、见证人）签字确认。

2. 当事人拒不到场的法律后果

   • 对程序效力的影响：当事人不到场不导致解除扣押程序无效，但可能影响其后续权利主张。例如，若当事人对解除扣押有异议，需在法定期限内提出书面异议或申请复议，否则视为放弃权利。
     
   • 对实体权利的影响：若扣押财产涉及当事人权益（如所有权、使用权），解除扣押后，当事人可依法取回财产；若因当事人原因导致财产损毁、灭失，可能需承担相应责任。

3. 实务操作建议

   • 留存通知证据：执行机关应通过书面、电话、短信、邮件等方式通知当事人，并留存通知记录（如送达回证、通话录音、短信截图等），以证明已履行通知义务。
     
   • 制作解除扣押笔录：解除扣押时，应详细记录财产状况、解除时间、在场人员等信息，并由执行人员、见证人签字，确保程序合法性。
     
   • 告知当事人权利：若当事人未到场，可通过公告或书面方式告知其解除扣押的结果及后续权利（如取回财产、提出异议等），避免因信息不畅引发纠纷。

4. 特殊情形处理

   • 当事人下落不明：若当事人下落不明，执行机关可依法公告送达解除扣押通知，公告期满后视为送达，程序继续进行。
     
   • 当事人拒绝配合：若当事人明确拒绝到场或阻碍执行，执行机关可依法采取强制措施（如拘传、罚款等），但需严格遵守法定程序，避免侵权。

总结：解除扣押时当事人不到场，不影响程序合法性，但需确保通知义务履行到位、程序记录完整。若您遇到具体案件，可进一步向我说明情况，我将结合细节为您提供更精准的法律分析。