结论前置：商家在初一小孩偷东西三次的情况下，不可以随意要求多赔。赔偿的数额应当基于实际损失，并遵循法律规定，不能因小孩多次偷窃就擅自增加赔偿金额。
详细分析：
赔偿原则：
- 在侵权损害赔偿中，赔偿的基本原则是“填平原则”，即赔偿的数额应当等于或相当于受害方因侵权行为所遭受的实际损失。这一原则确保了赔偿的公平性和合理性，防止了受害方因赔偿而获得不当利益。
小孩偷窃行为的法律性质：
- 初一小孩属于未成年人，其偷窃行为在法律上通常被视为违法行为，但因其年龄和心智发育程度，可能不承担完全的刑事责任。然而，这并不意味着其监护人可以逃避民事赔偿责任。根据法律规定，未成年人的侵权行为造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。
赔偿数额的确定：
- 赔偿数额的确定应当基于商家因小孩偷窃行为所遭受的实际损失，包括被盗物品的价值、因盗窃行为导致的营业中断损失等。商家不能因小孩多次偷窃就擅自增加赔偿金额，这违反了赔偿的公平性和合理性原则。
- 如果商家认为赔偿数额不足以弥补其损失，可以通过合法途径寻求救济，如向法院提起诉讼，要求法院根据实际情况判决赔偿数额。
特殊情况下的赔偿：
- 在某些特殊情况下，如小孩的偷窃行为给商家造成了重大损失或恶劣影响，商家可以在法律允许的范围内寻求额外的赔偿或补偿。但这需要基于具体的法律规定和事实情况，不能随意要求。
法律建议：
- 对于商家而言，如果发现小孩偷窃行为，应当首先保护现场，及时报警，并保留好相关证据，如监控录像、被盗物品清单等。
- 在与小孩监护人协商赔偿事宜时，应当基于实际损失进行协商，避免情绪化或过度索赔。
- 如果协商无果，商家可以通过法律途径寻求救济，如向法院提起诉讼或申请调解等。
可能法律后果：
- 如果商家擅自要求多赔，可能会引发与小孩监护人的纠纷，甚至可能面临法律诉讼。
- 在法律诉讼中，如果商家无法证明其要求的赔偿数额与实际损失相符，可能会面临败诉的风险，并需要承担相应的诉讼费用。
因此，商家在初一小孩偷东西三次的情况下，应当遵循法律规定和赔偿原则，基于实际损失进行赔偿协商或寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。