劳动者在企业停工放假期间提出离职是完全合法的，且不会影响您离职的权利和程序。下面我将从法律层面和实际操作层面为您详细分析：
法律层面：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。您只需提前三十日以书面形式通知用人单位（若处于试用期内，则提前三日通知即可），即可解除劳动合同。这一规定并未对提出离职的时间作出任何限制，因此，无论是在工作日还是假期，您都有权提出离职。
实际操作层面：
尽管法律上没有限制，但在实际操作中，假期提离职可能会遇到一些不便。比如，用人单位的相关负责人可能因休假而不在岗，导致您的离职申请无法及时被接收和处理。此外，假期期间，您可能无法与单位进行面对面的交流，从而难以就离职相关事宜（如工作交接安排、离职手续办理细节等）进行充分的沟通和协商。
为了确保离职流程的顺利进行，我建议您采取以下措施：
留存证据：通过书面邮件（并确保留存发送记录）或EMS快递等能够有效留存证据的方式向用人单位发送离职通知。在通知中，明确表述您的离职意向、预计离职时间以及希望与单位沟通的具体事项等关键信息。
及时沟通：假期结束后，及时与单位的相关人员取得联系，跟进离职申请的处理进度，并就离职手续的具体安排进行进一步的沟通和确认。
提前协商：在提出离职前，您可以主动与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，了解是否有特殊的工作安排或休假情况，以便更好地协调离职时间和手续的安排。
综上所述，企业停工放假期间您完全可以提出离职，但为了确保离职流程的顺利进行，建议您采取上述措施。如有更多疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询专业律师。