若物业存在哄抬水费的行为，您可以通过协商、投诉、法律途径等方式来维护自身合法权益。以下从不同角度为您详细分析处理方式：
- 与物业协商
- 首先，您可以尝试与物业进行友好沟通，明确指出其哄抬水费的行为不合理，要求其按照当地政府规定的标准收取水费。在协商过程中，您可以收集好相关的证据，如以往的水费缴费凭证、政府公布的水价标准文件等，以有理有据地与物业进行交涉。如果物业能够认识到自己的错误并改正，那么问题就可以得到较为快速和简便的解决。
- 向相关部门投诉
- 向当地物价部门投诉：物价部门负责对价格行为进行监管。您可以向当地的物价局（或市场监督管理局的价格监管科室）反映物业哄抬水费的情况，物价部门会根据相关规定进行调查核实。如果查实物业确实存在哄抬价格的行为，物价部门会责令其改正，并可能对其处以相应的罚款等行政处罚。
- 向房管部门投诉：房管部门对物业服务企业有监管职责。您可以向当地的房管局（或住房和城乡建设局的相关科室）投诉物业的不当行为。房管部门会对物业的服务行为进行审查，如果发现物业存在违规收费等问题，会要求物业进行整改，并可能对其信用评级等方面产生不良影响。
- 向消费者协会投诉：如果您认为物业的行为侵犯了您作为消费者的合法权益，也可以向当地的消费者协会进行投诉。消协会根据您的投诉情况进行调查了解，并组织双方进行调解，促使物业纠正错误行为，赔偿您的损失等。
- 通过法律途径解决
- 提起民事诉讼：如果与物业协商和投诉都无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼中，您需要提供充分的证据证明物业存在哄抬水费的行为，以及该行为给您造成的损失等。法院会根据事实和法律规定进行判决，如果认定物业的行为违法，会判决物业返还多收取的水费，并可能要求其承担您的诉讼费用等其他合理费用。
- 联合其他业主共同维权：如果物业哄抬水费的行为涉及到众多业主，您可以联合其他业主一起采取行动。大家可以共同收集证据、协商解决方案，并通过集体投诉、集体诉讼等方式来增强维权的力量和效果。这样不仅可以提高维权的效率，还可以降低单个业主的维权成本。