结论：两棵枣树被别人强占，这一行为是否违法，取决于枣树的权属情况以及强占行为的具体性质。以下从不同角度进行分析：
一、若枣树属于您个人所有或您享有合法使用权
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利，包括所有权、用益物权和担保物权。所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。
- 若枣树属于您个人所有，您对枣树享有完整的所有权，包括占有、使用、收益和处分的权利。别人强占您的枣树，即侵犯了您的物权，构成侵权行为。
法律后果：
- 您有权要求强占者停止侵害、返还枣树，并可以要求赔偿因此造成的损失。
- 如果强占者拒不返还，您可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决强占者返还枣树并赔偿损失。
二、若枣树属于公共财产或他人所有，但您享有合法使用权（如租赁、承包等）
法律依据：
- 在这种情况下，您虽然不拥有枣树的所有权，但根据租赁合同、承包合同等法律关系，您享有对枣树的合法使用权。
- 别人强占枣树，不仅侵犯了枣树的所有权人的权益，也侵犯了您的合法使用权。
法律后果：
- 您有权要求强占者停止侵害，并可以基于您的使用权受到侵害的事实，要求强占者赔偿因此给您造成的损失。
- 同时，枣树的所有权人也有权要求强占者返还枣树并赔偿损失。
三、若强占行为涉及其他违法行为（如盗窃、抢劫等）
法律依据：
- 如果强占行为不仅侵犯了您的物权或使用权，还涉及盗窃、抢劫等刑事犯罪行为，那么强占者将面临更严重的法律后果。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。抢劫公私财物的，也将受到相应的刑事处罚。
法律后果：
- 在这种情况下，您不仅有权要求强占者返还枣树并赔偿损失，还可以向公安机关报案，要求追究强占者的刑事责任。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您首先尝试与强占者进行协商，看是否能够和平解决纠纷。
- 如果协商无果，您可以收集相关证据（如枣树的权属证明、强占行为的证据等），并向人民法院提起诉讼或向公安机关报案。
- 在整个过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。