当超市发现有人偷东西时，应当依法、合理且有效地进行处理，以确保超市自身权益的同时，也尊重他人的权利。以下是我为您详细梳理的处理流程和建议：
一、现场处置与安全保障
保持冷静与安全：超市工作人员在发现盗窃行为后，首要任务是保持冷静，避免与偷窃者发生直接冲突，确保自身和周围顾客的安全。
固定证据：立即利用超市内的监控设备记录盗窃过程，包括嫌疑人的外貌特征、行为举止以及所盗窃的物品。同时，保留好商品痕迹等物理证据，并尽可能获取现场目击者的联系方式，以便后续需要时提供证词。
二、与偷窃者沟通
表明身份与告知：在确保安全的前提下，工作人员应礼貌地表明自己的身份，向偷窃者明确说明其盗窃行为已被发现，并告知其行为的严重性和可能面临的法律后果。
询问与确认：询问偷窃者是否有误会或特殊原因导致其行为，如购物疏忽等。若对方愿意承认错误并表现出悔改之意，可考虑进一步处理。
三、后续处理措施
协商赔偿：对于初犯且情节较轻的偷窃者，超市可以要求其按照所盗商品的价值进行合理赔偿，并进行适当的批评教育。赔偿金额应基于实际损失，并尽量与偷窃者协商一致。
报警处理：若偷窃者拒绝承认错误、拒绝赔偿，或者盗窃情节严重（如多次盗窃、盗窃价值较大等），超市应立即报警，并将案件交给公安机关处理。在等待警察到来的期间，要确保偷窃者处于可控状态，但不得过度限制其人身自由，以免引发不必要的法律纠纷。
四、记录与报告
详细记录：对整个事件进行详细记录，包括事件发生的时间、地点、偷窃者的信息（如有）、盗窃物品的种类和数量、处理过程等，以备后续法律程序或超市内部管理需要。
向上级报告：及时将事件报告给超市的上级领导或管理层，按照超市内部的规定和流程进行处理，并根据指示采取进一步行动。
五、法律责任与防范建议
民事责任：超市在处理盗窃事件时，应确保自身行为的合法性，避免对偷窃者实施不当行为（如搜身、侮辱、伤害等），否则可能需承担民事赔偿责任。
刑事责任：偷窃者若构成盗窃罪，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定承担刑事责任。超市应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和协助。
加强防范：为了减少盗窃事件的发生，超市应加强内部防范措施，如定期检查货架、安装和维护监控设备、培训员工提高警惕性等。同时，可以在超市内设置警示标识或宣传海报，提醒顾客遵守法律法规和超市规定。
综上所述，超市在处理盗窃事件时，应遵循法律法规，确保处理的合法性和公正性。既要维护自身权益，也要尊重他人的权利和尊严，通过合法合理的手段解决纠纷。