在委托出口代理出口并收汇的情境下，是否需要签订购销合同，这主要取决于具体的交易安排和法律要求，但通常建议签订购销合同以明确双方权利义务。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律要求与合同必要性
法律要求：
- 在国际贸易中，虽然并非所有交易都必须签订书面购销合同，但根据《联合国国际货物销售合同公约》（CISG）以及各国国内法的相关规定，书面合同能够为交易双方提供更明确的法律保障。
- 在中国，根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。然而，对于涉及较大金额或复杂交易的，书面合同更为推荐，以便在发生争议时有明确的证据支持。
合同必要性：
- 签订购销合同可以明确双方的权利和义务，包括货物的规格、数量、价格、交货时间、付款方式等关键条款。
- 合同还可以规定违约责任和争议解决方式，为交易双方提供法律保障。
二、委托出口代理的特殊性
代理关系：
- 在委托出口代理中，出口商（委托人）与代理出口商（受托人）之间形成代理关系。代理出口商以出口商的名义或自己的名义与外商进行交易。
- 无论代理出口商以何种名义进行交易，出口商与代理出口商之间的内部关系仍需通过合同来明确，包括代理权限、代理费用、收汇方式等。
收汇风险：
- 收汇是出口交易中的重要环节。签订购销合同可以明确收汇的时间、方式和条件，降低收汇风险。
- 如果代理出口商未能按照合同约定收汇，出口商可以依据合同追究代理出口商的责任。
三、实际操作建议
签订购销合同：
- 为了明确双方的权利和义务，降低交易风险，建议在委托出口代理出口并收汇的情境下签订购销合同。
- 合同应详细规定货物的规格、数量、价格、交货时间、付款方式、违约责任等关键条款。
明确代理协议：
- 除了购销合同外，出口商与代理出口商之间还应签订明确的代理协议，规定代理权限、代理费用、收汇方式等内部关系。
- 代理协议应与购销合同相协调，确保双方的权利和义务得到全面保障。
法律咨询与审查：
- 在签订合同前，建议咨询专业律师或法律顾问，确保合同条款的合法性和有效性。
- 合同签订后，应定期进行法律审查，确保合同得到妥善执行。
总结来说，虽然法律并未明确规定委托出口代理出口并收汇必须签订购销合同，但考虑到交易的安全性和明确性，建议签订购销合同以明确双方的权利和义务。同时，出口商与代理出口商之间还应签订明确的代理协议，以规范双方之间的代理关系。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。