针对您提出的“单位用员工开自己车出车祸怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿处理的复杂情况。以下是我根据相关法律案例和法规，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，员工开自己的车为单位执行工作任务时发生车祸，其责任划分和赔偿处理主要依据《中华人民共和国民法典》以及相关的道路交通安全法规。
一、责任划分
如果员工在执行工作任务时发生车祸：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条第一款，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。这意味着，如果员工是在为单位执行工作任务时发生车祸，并且造成了他人损害，那么单位（即用人单位）需要承担相应的赔偿责任。
- 如果员工对事故的发生存在故意或者重大过失，单位在承担赔偿责任后，有权向员工追偿。但如果是轻微过失或没有过错，单位则无权追偿。
如果员工并非在执行工作任务时发生车祸：
- 如果员工是在非工作时间、非执行工作任务的情况下，开自己的车发生车祸，那么这通常被视为员工的个人行为，与单位无关。此时，责任应由员工个人承担。
二、赔偿处理
保险赔偿：
- 如果员工的车辆已经投保了机动车交通事故责任强制保险（交强险）和第三者责任商业保险（商业三者险），那么在发生车祸时，应首先由保险公司在责任限额范围内进行赔偿。
- 赔偿顺序通常是先由交强险赔偿，不足部分由商业三者险根据保险合同进行赔偿，仍有不足的，则依照道路交通安全法和侵权责任法的相关规定由侵权人（即员工或单位，根据责任划分）予以赔偿。
单位与员工之间的赔偿协商：
- 如果单位需要承担赔偿责任，那么单位与员工之间可以就赔偿事宜进行协商。协商的内容可能包括赔偿的金额、支付方式、支付期限等。
- 如果协商不成，双方可以通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。
三、具体案例参考
- 在“寿法案例”中，员工驾驶雇主车辆下班途中发生车祸，法院最终判定由雇主承担赔偿责任，因为员工是在为雇主提供劳务的过程中发生的事故。但雇主在承担赔偿责任后，如果员工存在故意或重大过失，雇主有权向员工追偿。
- 在“以案释法”案例中，员工自驾执行工作任务时撞伤他人，法院判决由用人单位承担赔偿责任，因为员工是在执行工作任务时发生的事故，且员工对事故的发生不存在重大过失。
四、建议
- 对于单位来说，为了避免类似的法律风险，可以明确规定员工使用个人车辆执行工作任务时的相关责任和赔偿处理方式，并建议员工为车辆投保足够的保险。
- 对于员工来说，在执行工作任务时驾驶个人车辆应格外小心谨慎，遵守交通规则，确保行车安全。如果发生车祸，应及时与单位沟通并协商赔偿事宜。
综上所述，单位用员工开自己车出车祸的处理方式主要取决于员工是否在执行工作任务时发生事故以及事故的责任划分。在处理此类问题时，建议双方保持沟通并寻求法律专业人士的帮助以确保权益得到妥善保护。