承包小产权房物业，仅和村委签合同并不足够，这样的合同可能存在法律风险，且不一定能得到法律保护。以下从几个方面进行详细分析：

一、小产权房的法律性质

小产权房通常指的是在农村集体土地上建设的房屋，未缴纳土地出让金等费用，其产权证不是由国家房管部门颁发，而是由乡政府或村政府颁发，亦称“乡产权房”。根据现行法律法规，小产权房的买卖、租赁等行为往往受到严格限制，甚至在某些情况下被视为无效。

二、与村委签合同的法律效力

1. 合同主体资格：虽然村委作为农村集体经济组织的代表，在一定程度上具有管理集体土地和房屋的职能，但并非所有与村委签订的合同都具有法律效力。特别是当合同内容涉及小产权房的物业承包时，需要仔细审查村委是否有权处分该物业，以及该处分行为是否符合相关法律法规和集体经济组织章程的规定。
2. 合同内容合法性：即使村委有权处分小产权房物业，合同内容也必须合法合规。如果合同内容违反了国家法律法规的强制性规定，或者损害了国家、集体或第三人的利益，那么该合同将被视为无效。
3. 法律风险：由于小产权房的特殊法律性质，与村委签订的小产权房物业承包合同可能面临被认定为无效的风险。一旦合同被认定无效，承包方将无法依据合同主张权利，甚至可能面临经济损失。

三、建议与注意事项

1. 谨慎签订合同：在签订小产权房物业承包合同前，务必进行充分的法律尽职调查，了解小产权房的法律性质、村委的处分权以及合同内容的合法性。
2. 咨询专业律师：由于小产权房涉及复杂的法律问题，建议在签订合同前咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。
3. 考虑替代方案：如果可能的话，考虑选择具有合法产权的房屋进行物业承包，以降低法律风险。

总结来说，承包小产权房物业时，仅和村委签合同并不足以保障你的权益。你需要仔细审查合同主体资格、合同内容合法性，并考虑咨询专业律师以降低法律风险。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。