在公安局和解协议签订过程中，若对方不出面，录音一般不能直接作为签订和解协议的证据，但可以作为辅助证据在特定情况下使用，具体分析如下：
一、录音作为证据的合法性及有效性
合法性：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，录音证据的取得必须符合法律规定，不得侵犯他人合法权益或违反法律禁止性规定。若录音是在对方不知情或不同意的情况下秘密录制，且涉及他人隐私或违反法律强制性规定，则该录音证据可能被视为非法证据，被法院排除。
有效性：即使录音证据合法，其有效性也取决于录音内容是否清晰、完整，能否准确反映双方的真实意思表示。若录音内容模糊、不完整或存在剪辑、篡改等痕迹，则可能影响其作为证据的证明力。
二、对方不出面时录音证据的使用
作为辅助证据：在对方不出面的情况下，录音可以作为辅助证据，用于证明双方曾就和解事宜进行过沟通或协商。然而，仅凭录音证据可能难以直接证明双方已达成和解协议，因为和解协议通常需要双方签字或盖章确认。
结合其他证据：为了增强录音证据的证明力，可以结合其他证据，如书面沟通记录、短信、邮件等，以证明双方确实就和解事宜达成了一致意见。若能提供这些辅助证据，将有助于法院认定双方已达成和解协议。
三、建议与注意事项
尽量促使对方出面：在签订和解协议时，最好能促使对方出面，以便双方直接沟通、协商并签署协议。这有助于确保协议的合法性和有效性，减少后续纠纷的可能性。
完善证据链：若对方确实无法出面，应尽可能完善证据链，包括录音、书面沟通记录、短信、邮件等，以证明双方已就和解事宜达成一致意见。同时，应确保这些证据的真实性、合法性和关联性。
咨询专业律师：在涉及和解协议签订和证据收集的问题上，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助当事人制定合适的策略，以确保自身权益得到保障。
若您在公安局和解协议签订过程中遇到任何问题，或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。