针对你提出的“给人写标书，对方不付费怎么处理”的问题，这里是我的建议：
首先，你需要明确双方之间的合同关系。如果你们在写标书之前签订了书面合同，并且合同中明确规定了付款条款、金额、时间以及违约责任等，那么你可以直接依据合同来维护自己的权益。
依据合同追讨款项：
- 你可以首先尝试通过友好协商的方式，与对方沟通并提醒其按照合同约定支付款项。
- 如果协商无果，你可以考虑发送正式的催款函，明确指出对方的违约行为，并要求其在规定时间内支付款项。
- 若对方仍然拒不支付，你可以依据合同中的违约条款，向法院提起诉讼或者申请仲裁，要求对方承担违约责任并支付款项。
未签订合同或合同不明确的情况：
- 如果你与对方没有签订书面合同，或者合同中对于付款事项没有明确约定，那么你需要收集其他证据来证明你与对方之间的约定以及你已完成的工作。
- 这些证据可以包括双方的聊天记录、邮件往来、电话录音等。
- 在证据充分的情况下，你可以尝试通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起民事诉讼，要求对方支付相应的款项。
在处理这类问题时，建议你保持冷静和理性，不要采取过激的行为。同时，也要注意保留好所有相关的证据，以便在需要时能够证明自己的主张。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。