租房解除协议是否需要签合同，这主要取决于解除协议的方式和具体情形，但通常建议签订书面解除协议。以下是对此问题的详细分析：
一、协商解除的情况
需要签订书面解除协议：
- 当租房双方就解除租赁合同达成一致意见时，为了明确双方的权利义务，固定解除事实，并有效防范法律风险，强烈建议双方签订一份书面的解除协议。
- 书面解除协议应详细约定租金退还、押金处理、房屋交接等事宜，确保双方在后续过程中权益清晰，责任明确。例如，对于已支付但尚未使用的租金，通过协议明确退还金额和方式，避免产生不必要的争议。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人协商一致，可以解除合同。签订书面解除协议是双方协商一致解除合同的有力证据。
二、单方解除的情况
法定解除：
- 在法定解除的情形下，如因不可抗力致使不能实现合同目的，或一方严重违约等，解除权人可以单方面行使解除权，通知对方解除合同，无需对方签字同意。但实际操作中，为避免纠纷，双方有时也会选择签订书面解除协议并签字。
- 例如，若承租人连续多月未支付租金且经催告后仍不支付，出租人可根据法律规定单方面解除合同，通知承租人即可，无需承租人签字。
约定解除：
- 若租房合同中已约定一方解除合同的事由，当约定条件成就时，解除权人可解除合同，同样无需对方签字。但为确保双方权益，签订书面解除协议仍是一个明智的选择。
- 例如，双方约定若承租人未经出租人书面同意擅自转租，出租人有权解除合同。当承租人违约时，出租人可依据合同约定单方面解除合同，但为避免后续纠纷，双方可签订书面解除协议。
三、不签订书面解除协议的风险
口头约定举证困难：
- 口头协商虽便捷，但一旦发生纠纷，难以举证。主张权利的一方可能因无法提供充分证据而面临败诉风险。
- 例如，双方口头约定退还部分押金，但事后出租人否认，承租人若无证据证明，则可能无法追回押金。
法律关系不清晰：
- 没有书面解除协议，双方的法律关系可能处于不明确状态，导致在房屋交接、费用结算等方面容易产生争议。
- 例如，房屋交还后，对于房屋内物品的处理、损坏赔偿等问题，若无明确协议约定，双方可能陷入无休止的争论，增加解决问题的成本和难度。
四、实际操作建议
- 签订书面解除协议：在租房解除协议时，无论双方是协商解除还是单方解除，都建议签订一份书面的解除协议。这不仅能明确双方的权利义务，固定解除事实，还能为双方提供法律保障，有效防范后续可能出现的纠纷和风险。
- 协议内容详尽：协议内容应尽可能详尽，涵盖所有关键条款，如租赁双方的基本信息、原租赁合同编号及签订日期、解除原因、权利与义务（如租金结算、押金退还等）、房屋交接事宜以及争议解决方式等。
- 咨询专业意见：如遇复杂情况或不确定如何起草协议，建议向我咨询以获取法律帮助和指导。
综上所述，租房解除协议时，虽然法律并未强制要求必须签订书面解除协议，但为了明确双方权利义务、固定解除事实并防范法律风险，强烈建议双方签订一份书面的解除协议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。