工程款与货款在符合法定条件时是可以抵消的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法定抵消的条件

根据《中华人民共和国民法典》第五百六十八条的规定，当事人互负债务，该债务的标的物种类、品质相同的，任何一方可以将自己的债务与对方的到期债务抵销；但是，根据债务性质、按照当事人约定或者依照法律规定不得抵销的除外。对于工程款与货款，若它们均属于金钱债务，且不存在不得抵销的情形（如根据债务性质、当事人约定或法律规定不得抵销），则一方可以主张抵销。

具体条件包括：

1. 双方互负债务：即一方欠对方工程款，同时对方又欠该方货款。
2. 债务标的物种类、品质相同：工程款和货款均为金钱债务，满足这一条件。
3. 债务均已到期：只有双方债务均已到期，才能主张抵销。若一方债务未到期，则不能主张抵销，但对方同意提前履行的除外。
4. 不存在不得抵销的情形：如根据债务性质（如具有人身专属性的债务）、当事人约定或法律规定（如涉及第三人利益的债务）不得抵销的，则不能主张抵销。

二、抵销的行使方式

抵销应当通知对方，通知自到达对方时生效。抵销不得附条件或者附期限。这意味着，一旦满足法定抵销条件，一方可以通过通知对方的方式主张抵销，且该通知一旦到达对方即产生法律效力，无需对方同意。同时，抵销通知不得附条件或附期限，以确保抵销的确定性和即时性。

三、实际案例与操作建议

在实际操作中，若双方就工程款与货款的抵销存在争议，建议首先通过协商方式解决。若协商不成，可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，通过诉讼或仲裁方式解决。在诉讼或仲裁过程中，双方应提供充分的证据证明各自的主张，如合同、发票、付款凭证等，以证明双方互负债务、债务标的物种类品质相同、债务均已到期且不存在不得抵销的情形。

操作建议：

1. 保留证据：双方应妥善保管与工程款和货款相关的合同、发票、付款凭证等证据，以备不时之需。
2. 及时沟通：在发现可能存在抵销情形时，双方应及时沟通并协商解决方案，以避免不必要的法律纠纷。
3. 寻求专业帮助：若双方对抵销问题存在争议或无法协商解决，建议寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。

四、特殊情况下的抵销

虽然工程款与货款在大多数情况下可以抵销，但也存在一些特殊情况。例如，若工程款涉及农民工工资等具有优先受偿权的债务，则可能不得与普通货款进行抵销。此外，若双方在合同中明确约定了不得抵销的条款，则也应遵守该约定。

特殊情况处理：

1. 涉及优先受偿权的债务：若工程款涉及农民工工资等具有优先受偿权的债务，则应优先保障这些债务的清偿，不得随意与普通货款进行抵销。
2. 合同约定：若双方在合同中明确约定了不得抵销的条款，则应遵守该约定。若一方违反约定主张抵销，则可能构成违约行为，需承担相应的法律责任。

综上所述，工程款与货款在符合法定条件时是可以抵消的。但在实际操作中，双方应谨慎处理并遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。