工程结束后业主一直不给结算，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确法律依据与业主责任

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，建设工程竣工后，发包人（即业主）应当按照约定支付价款并接收工程。若业主未按照约定支付价款或拖延验收，您作为承包人有权要求其承担违约责任。
   • 同时，如果涉及农民工工资问题，《保障农民工工资支付条例》也明确规定，施工总承包单位应开设农民工工资专用账户，专项用于支付该工程建设项目农民工工资。分包单位对所招用农民工的实名制管理和工资支付负直接责任。若业主拖欠工程款导致农民工工资无法支付，您也可能面临一定的法律责任，因此及时解决结算问题至关重要。

2. 与业主协商沟通

   • 首先，尝试通过友好协商的方式解决纠纷。了解业主不给出结算单的具体原因，可能是资金紧张、对工程质量有异议或其他原因。
   • 在协商过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。

3. 发送催告函

   • 如果协商无果，您可以向业主发送催告函，明确要求其在一定期限内提供结算单并支付工程款。
   • 催告函中应详细列出业主的违约行为、应支付的款项金额及可能面临的法律后果，以增加业主的紧迫感。

4. 寻求第三方调解

   • 若催告函仍未得到回应，您可以寻求行业协会、建设主管部门或专业调解机构的帮助进行调解。
   • 第三方调解机构通常具有专业知识和经验，能够更有效地推动双方达成和解，避免纠纷进一步升级。

5. 申请仲裁或提起诉讼

   • 当其他途径均无法解决问题时，您可依据合同约定或法律规定向仲裁机构申请仲裁或直接向人民法院提起诉讼。
   • 在此过程中，您需准备充分的证据材料，包括合同文本、施工记录、验收报告、往来函件等，以支持自身主张。这些证据将有助于证明您的权益和业主的违约行为。

6. 利用行政投诉渠道

   • 您还可以向当地住房和城乡建设局等相关行政部门投诉举报，请求其对业主的违法行为进行调查处理。
   • 行政部门的介入往往能对业主形成有效约束，促使其履行义务，加快结算进程。

7. 考虑刑事报案（如适用）

   • 若发现业主存在恶意拖欠、携款潜逃等涉嫌犯罪的行为，您应及时向公安机关报案并提供线索。
   • 刑事报案将启动刑事司法程序，对业主的违法行为进行严厉打击，并可能追回您的损失。

在处理此类纠纷时，您还需注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现业主有拖延或拒绝结算的迹象，应立即采取行动，避免错过最佳维权时机。
• 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有与工程相关的文件和资料，以及能够证明双方权利义务关系的证据。这些证据将是您维权的重要依据。
• 持续跟进：在采取上述措施后，您应持续跟进案件进展，及时与相关部门或机构沟通，确保您的权益得到充分保障。

若您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。