针对您签了空白反担保制式合同，且贷款日期和金额都不是约定的情况，同时又没有证据，这确实是一个棘手的问题，但并非无法解决。以下是我从多个角度为您分析并提供的一些建议：

1. 合同效力问题：

   • 核心点：空白合同本身在法律上并不当然无效，但如果合同中的关键条款（如贷款日期、金额）被后续填写且未经您同意，这可能构成对合同内容的重大变更，影响合同的效力。
   • 分析：根据《民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议。如果合同中的关键条款被单方面更改，且未经您确认，那么这部分更改可能对您不产生约束力。然而，要证明这一点，您需要提供证据表明这些更改是在您不知情或不同意的情况下进行的。
   • 建议：尝试收集任何能证明合同原始内容或您对更改不知情的证据，如与对方的沟通记录、合同签订时的在场证人等。

2. 证据收集与补救：

   • 核心点：在缺乏直接证据的情况下，您需要尽可能收集间接证据来支持您的主张。
   • 分析：证据是法律诉讼中的关键。虽然您目前没有直接证据证明合同内容被更改，但您可以尝试通过其他方式收集证据，如：
     • 查找与合同签订相关的电子邮件、短信或聊天记录，这些可能包含合同原始内容的讨论或确认。
     • 询问是否有其他人在场见证合同签订过程，他们可能能提供有关合同内容的证言。
     • 如果可能，尝试与对方进行协商，并记录协商过程，以便在后续法律程序中作为证据。
   • 建议：立即开始收集证据，并尽可能详细地记录所有与合同相关的事件和沟通。

3. 法律救济途径：

   • 核心点：如果无法通过协商解决问题，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 分析：在证据不足的情况下，提起诉讼可能面临一定的挑战。然而，如果您能提供足够的间接证据来支持您的主张，法院可能会考虑这些证据并作出有利于您的判决。此外，您还可以考虑向相关监管机构投诉，如果对方的行为违反了相关法律法规或行业规范。
   • 建议：在决定采取法律行动之前，咨询专业律师以评估您的案件和证据情况。律师可以帮助您制定合适的法律策略，并指导您如何收集和提交证据。

4. 预防措施与未来建议：

   • 核心点：为了避免类似情况再次发生，您需要采取一些预防措施。
   • 分析：在签订任何合同之前，务必仔细阅读合同条款，并确保所有条款都符合您的意愿和约定。如果可能，要求对方在合同中明确填写所有关键条款，并避免签订空白合同。此外，保留所有与合同相关的文件和沟通记录，以便在需要时作为证据。
   • 建议：在未来签订合同时，务必谨慎对待每一个条款，并考虑咨询专业律师以确保您的权益得到充分保护。

最后，我想强调的是，虽然您目前面临一些挑战，但请不要放弃寻求法律救济的机会。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。