工厂离职时，原则上应当做到人走账清，即劳动者在离职时有权要求用人单位及时、一次性结清其应得的工资和其他相关款项。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据
- 《工资支付暂行规定》第九条：明确规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这一规定为劳动者在离职时要求结清工资提供了直接的法律支持。
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：也强调，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这进一步保障了劳动者在离职时获得应得工资的权利。
二、实际操作中的情况
可以人走账清的情况：
- 双方协商一致：如果劳动者和工厂就离职结算事宜进行了友好沟通，并且工厂同意即时结清工资，那么劳动者在离职时就可以拿到全部应得的工资。
- 符合法定情形：如工厂存在拖欠工资等违法违规行为，劳动者依据《劳动合同法》第三十八条规定解除劳动合同，有权要求工厂立即支付工资及可能的经济补偿。
- 正常离职流程：在劳动者按照工厂规定完成工作交接，且工资计算清晰无争议的情况下，工厂应当即时结清工资。
难以人走账清的情况：
- 财务流程限制：大型工厂可能因财务核算和审批流程复杂，无法在离职当天完成工资结算。但这种情况下，工厂也应当在合理期限内（如下一个发薪日）完成支付。
- 交接未完成或存在争议：若员工未能完成工作交接，或工资结算存在争议，工厂可能会在交接完成或争议解决后再结算工资。但此过程不应无限期拖延，一旦条件满足，就应尽快支付。
- 特殊工资构成：如提成款、奖金等需要等待发放条件的部分，或涉及工伤等待鉴定结果的情况，这部分工资可能无法在离职时立即结清。但这并不违反人走账清的原则，只是需等待相关条件满足后再结算。
三、保障措施
如果工厂拒绝在合理时间内人走账清工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：
- 与工厂协商：首先尝试与工厂进行沟通，要求其履行支付义务。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促工厂支付工资。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果上述措施均无效，劳动者可以依法申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，要求工厂支付拖欠的工资及相关经济补偿。
四、建议
- 提前沟通：在决定离职前，应与用人单位进行充分沟通，明确离职日期和工资结算的具体安排。
- 核对工资明细：在离职前，务必仔细核对个人工资明细，确保所有应得收入都已正确计算并记录在案。
- 保留证据：保存好与工资相关的所有记录，包括工资条、银行转账记录等。这些证据在必要时可以作为维护自身权益的依据。
综上所述，工厂离职时应当遵循人走账清的原则，确保劳动者的合法权益得到保障。在实际操作中，双方应友好沟通、协商解决离职结算事宜；若遇争议或特殊情况，也应依法依规处理，确保劳动者的工资权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。