首先，停运天数5天开了7天，这一行为本身并不直接构成伪证。伪证通常指的是在诉讼过程中，故意提供虚假证据或者作虚假陈述，以影响案件的判决结果。而你所描述的“停运天数5天开了7天”，更像是一个关于车辆运营天数的具体事实陈述，而非一个直接的证据或陈述行为。
不过，这个陈述如果作为证据或事实基础被用于法律程序中，其真实性和准确性就至关重要了。如果实际上停运天数是5天，但你却陈述为开了7天，并且这一陈述对案件有实质性影响，那么这就可能构成提供虚假事实或误导性信息，进而可能涉及法律责任。
具体来说，这个陈述可能涉及以下几个方面：
合同违约：如果这一陈述是合同中的一部分，比如用于证明车辆运营情况以履行某个合同条款，那么不准确的陈述可能构成合同违约。
保险欺诈：如果这一陈述与车辆保险相关，比如用于申请保险赔付，那么不准确的陈述可能构成保险欺诈。
诉讼中的虚假陈述：如果这一陈述在诉讼中被用作证据，那么不准确的陈述可能构成诉讼中的虚假陈述，进而可能影响案件的判决结果，并可能承担相应的法律责任。
因此，虽然“停运天数5天开了7天”这一陈述本身并不直接构成伪证，但如果在法律程序中被用作证据或事实基础，并且是不准确的，那么就可能涉及法律责任。建议你务必确保所提供的信息是真实、准确的，以避免不必要的法律风险。如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。