劳动者每周至少应休息一天，这是法律规定的硬性要求。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律基础与核心规定
根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这一规定是保障劳动者身心健康、维护劳动关系和谐稳定的重要基石。同时，国家还规定了每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时的工时制度，用人单位必须严格遵守。
二、不同工时制度下的休息安排
标准工时制：
- 在标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过44小时。若公司规定每周仅休息一天，但实际工作时长未超过44小时，则该规定在形式上符合法律要求。然而，若实际工作时长超过44小时，则公司需依法支付加班费用，并可能面临法律责任。
特殊工时制：
- 若公司实行不定时工作制或综合计算工时工作制等特殊工时制，并经过劳动行政部门批准，则在综合计算周期内，只要劳动者的总工作时间和休息时间符合相关规定，每周仅休息一天可能是合法的。例如，以季度为周期进行综合计算，只要确保该周期内员工的总工作时间和休息时间达标，即使某周仅休息一天也符合法律规定。
三、休息权益的保障与实现
补休与加班工资：
- 如果用人单位因特殊原因无法在法定休息日安排劳动者休息，应当及时安排补休，以弥补劳动者的休息时间损失。同时，对于在休息日或法定节假日安排劳动者工作的，用人单位还需依法支付相应的加班工资报酬。
劳动者权益维护：
- 劳动者应仔细审查劳动合同中关于工作时间和休息时间的约定，确保自身权益得到保障。如公司规定与合同约定或法律规定不符，可与公司进行协商，要求调整休息时间或支付加班费用。协商不成时，劳动者可通过劳动争议仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
四、实际案例与法律后果
- 案例一：某公司规定每周仅休息一天，但实际工作时长未超过44小时，且未安排补休或支付加班工资。在此情况下，劳动者虽未直接违反法律规定，但若长期如此，可能影响身心健康和工作效率。劳动者可与公司协商调整休息时间或要求支付加班工资。
- 案例二：某公司实行特殊工时制，但未经劳动行政部门批准，且每周仅安排劳动者休息一天，实际工作时长超过法定标准。在此情况下，公司可能面临劳动行政部门的处罚，并需依法支付加班工资和赔偿劳动者损失。
总结与建议：
劳动者每周至少休息一天是法律规定的硬性要求，用人单位应当严格遵守并切实履行相关义务。作为劳动者，应密切关注自身权益，确保劳动合同中关于工作时间和休息时间的约定符合法律规定。若公司规定与合同约定或法律规定不符，应及时与公司协商或采取法律手段维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。