医生在交通事故诊断证明中不肯写一人陪护，可能存在以下几种原因：
医疗评估的客观性：
- 医生在开具诊断证明时，主要依据的是患者的实际伤情和医疗需要。如果患者的伤情并不严重，或者医生认为患者能够自理，那么医生可能不会建议需要陪护，更不会具体写明陪护人数。这是医生基于专业判断做出的决定，旨在确保医疗建议的客观性和准确性。
避免不必要的法律责任：
- 诊断证明作为具有法律效力的文件，医生在开具时会格外谨慎。如果医生随意写明陪护人数，而实际上患者并不需要那么多陪护，或者陪护过程中出现了问题，医生可能会因此承担不必要的法律责任。因此，医生可能会倾向于不写明具体陪护人数，或者仅在确实需要时才写明。
医院规定或流程限制：
- 不同医院可能有不同的规定和流程，关于诊断证明的开具。有些医院可能要求医生在开具诊断证明时，必须遵循特定的格式或内容要求，其中可能并不包括陪护人数的写明。或者，医院可能要求患者先经过特定的评估流程，才能确定是否需要陪护以及陪护人数。
针对您的情况，我给出以下建议：
与医生沟通：
- 如果您认为确实需要一人陪护，可以与医生进行沟通，说明您的实际需求和理由。医生可能会根据您的具体情况，重新评估并考虑在诊断证明中写明陪护人数。
寻求医院相关部门帮助：
- 如果与医生沟通无果，您可以寻求医院医务科或相关部门的帮助。他们可能会协助您与医生进行沟通，或者提供其他解决方案。
考虑法律途径：
- 如果您认为医生的决定影响了您的合法权益，比如因此无法获得应有的护理费赔偿，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此之前，建议您先咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。
此外，关于交通事故中陪护人数的法律意义：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第八条，护理费是根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定的。因此，陪护人数直接影响护理费的计算金额，是确定赔偿责任的重要依据。
- 如果出院证明或诊断证明中未写明陪护人数，受害人主张高额护理费时可能面临举证困难。保险公司或责任方可能会以“无医嘱依据”为由进行抗辩，导致赔偿金额被核减。
最后，如果您在交通事故中遇到了相关问题，或者对诊断证明、陪护人数等有任何疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。