结论：房产开发公司主体与建筑公司已签订合同后，二次结构是否还能与第二个公司签订，这主要取决于原合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 若原合同有明确约定：如果房产开发公司与第一家建筑公司签订的合同中，已经明确约定了二次结构（或特定工程部分）的施工方，或者明确禁止将二次结构分包给其他公司，那么房产开发公司就不能再与第二个公司签订关于二次结构的合同。违反合同约定可能会面临违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
   • 若原合同无明确约定：如果原合同中没有对二次结构的施工方进行明确约定，或者允许房产开发公司在一定条件下将二次结构分包给其他公司，那么房产开发公司理论上是可以与第二个公司签订关于二次结构的合同的。但在此情况下，也需确保分包行为符合相关法律法规的规定，如分包方需具备相应的资质等。

2. 法律法规角度：

   • 分包合法性：根据《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规的规定，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。对于二次结构是否属于主体结构的一部分，需根据具体工程情况和相关法律法规进行判断。如果二次结构被视为主体结构的一部分，那么房产开发公司就不能将其分包给第二个公司。
   • 资质要求：即使原合同允许分包，且二次结构不属于主体结构的一部分，房产开发公司在选择第二个公司时，也需确保该公司具备相应的施工资质和安全生产条件。否则，可能会因分包方资质不足而面临法律风险。

3. 实际操作建议：

   • 审查原合同：房产开发公司应首先审查与第一家建筑公司签订的原合同，明确其中关于二次结构的约定。
   • 咨询专业意见：在决定是否与第二个公司签订关于二次结构的合同前，房产开发公司应咨询专业律师或相关领域的专家，以确保分包行为的合法性和合规性。
   • 确保分包方资质：如果决定分包，房产开发公司应严格审查第二个公司的资质和安全生产条件，确保其具备承担二次结构施工的能力。

可能后果：如果房产开发公司在未审查原合同或未咨询专业意见的情况下，擅自与第二个公司签订关于二次结构的合同，可能会面临违约责任、法律纠纷以及行政处罚等风险。因此，在做出决策前，务必谨慎行事并寻求专业法律意见。

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