电子承兑汇票在对方没有签收的情况下，通常是可以撤回的，但具体操作需遵循相关法律法规、银行规定及系统操作流程。以下从不同角度为您详细分析：

一、撤回的法律依据与原则

根据《电子商业汇票业务管理办法》等相关法律法规，电子商业汇票的背书转让、出票及承兑等行为均需遵循特定的业务流程和规则。在背书人发起背书申请后，若被背书人尚未签收，票据权利并未实际转移，因此背书人原则上拥有撤回背书申请的权利。同样，在出票信息登记后，承兑人未进行承兑回复前，出票人也可撤回出票信息；承兑申请在承兑人尚未签收处理前，承兑人也可撤回承兑申请。这一原则确保了电子商业汇票交易的灵活性和安全性。

二、撤回的具体操作流程

1. 背书转让撤回：

   • 登录电子商业汇票系统，使用企业网银账号和密码。
   • 进入“背书转让”相关菜单，如“背书转让申请查询”或“撤回背书申请”等选项。
   • 在列表中找到并选择需要撤回的背书转让申请记录。
   • 点击“撤回”按钮，按系统提示确认并提交撤回申请。
   • 等待系统或相关人员复核，复核通过后，撤回成功。

2. 出票及承兑环节撤回：

   • 出票信息登记撤回：在出票信息登记模块找到对应记录，选择撤回功能并按提示操作。
   • 承兑申请撤回：进入承兑业务相关菜单，找到相应承兑申请记录，执行撤回操作并提交。

三、撤回时的注意事项

1. 系统差异：不同电子交易系统或银行系统的操作步骤和要求可能有所不同，具体操作请参照所在银行或系统的指南。例如，某些银行可能要求提供额外的证明材料，如撤回申请书、原背书凭证、身份证明等。

2. 信息核对：在进行任何撤回操作时，务必仔细核对相关信息，确保操作准确无误。如撤回原因说明、票据号码、金额等关键信息需与原始申请一致。

3. 法律法规：撤回操作需严格遵循《中华人民共和国票据法》等相关法律法规的规定，确保操作的合法性和有效性。特别是要注意票据上是否存在明确的不可撤销约定，一旦注明“不可撤销”等字样，则一旦开出就无法撤回。

4. 及时联系：如遇问题或困难，应及时联系开户银行的客服或票据业务专员寻求协助。他们可以提供具体的操作指导或解决方案。

四、特殊情况的处理

• 系统限制与故障：电子商业汇票系统可能因升级、维护或故障而无法进行撤回操作。在此情况下，应及时联系银行客服了解系统恢复时间或寻求其他解决方案。

• 监管与冻结：如果票据涉及司法冻结、监管限制等特殊情况，即使对方未签收，也可能无法撤回背书申请。此时应咨询专业法律意见以了解解决方案，如通过法律途径主张票据权利或要求对方返还票据。

总结来说，电子承兑汇票在对方没有签收的情况下撤回是可行的，但需遵循相关法律法规、银行规定及系统操作流程。在实际操作中，应特别注意系统差异、信息核对以及法律法规的遵循，并在遇到问题时及时寻求专业帮助。如果您在操作过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为您提供详细的法律指导和帮助。