企业为自己虚开农产品收购增值税普通发票，若情节严重，确实可以以逃税罪起诉。以下从多个角度对此问题进行分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条的规定，逃税罪是指纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的行为。企业为自己虚开农产品收购增值税普通发票，本质上是通过虚构交易、伪造凭证等手段，减少应纳税额，符合逃税罪的构成要件。
二、具体情形分析
虚开发票的目的与后果：
- 企业虚开农产品收购增值税普通发票，通常是为了减少应纳税额，从而获取非法利益。
- 这种行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争环境。
逃税罪的立案标准：
- 根据相关司法解释，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，应予立案追诉。
- “数额较大”的具体标准，通常根据地区的经济发展水平和税收政策等因素综合确定。
虚开发票与逃税罪的关联：
- 虚开发票是逃税罪的一种常见手段，但并非所有虚开发票行为都构成逃税罪。
- 只有当虚开发票行为导致逃避缴纳税款数额较大，并且占应纳税额百分之十以上时，才可能构成逃税罪。
三、法律后果与处罚
刑事责任：
- 如果企业为自己虚开农产品收购增值税普通发票的行为构成逃税罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
- 具体的刑罚幅度将根据逃避缴纳税款的数额、情节严重程度以及企业的认罪态度等因素综合确定。
行政责任：
- 除了刑事责任外，企业还可能面临税务机关的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 这些行政处罚将进一步加重企业的经济负担，并对其声誉造成负面影响。
四、建议与提醒
合规经营：
- 企业应严格遵守税收法律法规，确保所有交易和凭证的真实性和合法性。
- 避免通过虚开发票等手段逃避税收义务，以免触犯法律红线。
及时自查与整改：
- 如果企业发现自己存在虚开发票等违法行为，应立即停止并主动向税务机关报告。
- 积极配合税务机关的调查和处理工作，争取从轻或减轻处罚。
寻求专业法律帮助：
- 如果企业对税收法律法规存在疑问或困惑，应及时咨询专业律师或税务顾问。
- 通过专业法律帮助，企业可以更好地了解自身权利和义务，避免不必要的法律风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。