撞到餐饮店员导致其烫伤，赔偿问题需根据具体情况判断责任归属，进而确定赔偿途径和标准。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、责任归属判断
若店员烫伤属于工伤：
- 认定条件：店员在工作时间、工作场所内，因工作原因（如烹饪、端送热汤等）受到烫伤，可认定为工伤。
- 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》及相关工伤保险条例，工伤赔偿遵循特定流程和标准。
若店员烫伤不属于工伤：
- 认定条件：烫伤非因工作原因导致，如店员在休息区域因自身行为（如打闹、不当使用热水等）导致烫伤，或因第三方（如顾客、其他店员）的行为导致烫伤。
- 责任划分：根据过错原则确定责任主体。若店员自身过错导致烫伤，需自行承担主要责任；若餐饮店或第三方存在过错（如地面湿滑未设警示标志、操作不当等），则承担相应责任。
二、赔偿途径与标准
工伤赔偿：
- 赔偿流程：
- 申请工伤认定：用人单位应在事故发生后30日内向社保行政部门提出工伤认定申请；特殊情况下可适当延长。若用人单位未申请，店员或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接申请。
- 劳动能力鉴定：伤情稳定后，存在残疾或影响劳动能力的，应向市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定。
- 享受工伤待遇：包括医疗费用、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。具体标准依据伤残等级和当地规定确定。
一般人身损害赔偿：
- 赔偿项目：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证确定。
- 护理费：护理人员有收入的按误工费计算，无收入的按当地居民平均生活费标准计算。
- 误工费：有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照当地同行业平均工资计算。
- 交通费：按实际发生的费用计算，需与就医地点、时间等相符。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关出差伙食补助标准。
- 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
- 残疾赔偿金（若构成残疾）：根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。
- 赔偿责任主体：根据过错原则确定，店员自身过错承担主要责任；餐饮店或第三方有过错则承担相应责任。
三、赔偿流程与建议
- 及时报告与固定证据：烫伤发生后，店员应及时向单位报告，并收集事故现场照片、医疗诊断证明、证人证言等证据。
- 明确赔偿途径：根据烫伤情况判断是否为工伤，选择相应的赔偿途径。
- 协商与调解：双方可先通过协商或调解解决赔偿争议。若协商不成，可请求消费者协会、人民调解委员会等第三方机构调解。
- 仲裁或诉讼：若上述方式均无法解决纠纷，店员可向当地劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁（针对工伤赔偿），或直接向人民法院提起诉讼（针对一般人身损害赔偿）。
举例说明：
- 若店员在烹饪时因热油溅出导致烫伤，且符合工伤认定条件，则应按照工伤赔偿流程申请赔偿。
- 若店员在休息区域因地面湿滑摔倒导致烫伤，且餐饮店未设置警示标志，则餐饮店需承担相应赔偿责任。
特别提醒：在处理此类赔偿问题时，建议保持冷静理性，确保自身合法权益得到保护。若对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业法律建议。