结论概述：针对“商家黑芝麻糊成分争议，配料表标注是否构成虚假宣传的证据标准”这一问题，需结合配料表标注的实际情况、黑芝麻的实际含量、相关国家标准以及消费者认知等因素综合判断。结合新闻背景，南方黑芝麻糊旧包装配料表排序引发争议，新包装已调整黑芝麻位置，且黑芝麻含量符合新国标，这为分析提供了具体案例。以下从多个维度进行详细分析。
1. 配料表标注与虚假宣传的法律关系
配料表标注的法律要求：根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）等相关规定，预包装食品的配料表应真实、准确地标注食品中各种原料的名称和顺序，通常按照添加量从高到低排列。这是配料表标注的基本法律要求。
虚假宣传的认定标准：虚假宣传通常指经营者利用广告或其他方法，对商品的质量、制作成分、性能、用途、生产者、有效期限、产地等作引人误解的虚假宣传。在配料表标注方面，若经营者故意将添加量较少的原料标注在前列，或隐瞒、歪曲原料的真实情况，可能构成虚假宣传。
2. 新闻背景中的法律分析
旧包装争议：新闻中提到的南方黑芝麻糊旧包装，配料表中黑芝麻位列第四，而谷物粗粮粉、食用葡萄糖和麦芽糊精等位列前列。这引发了消费者对产品名称与配料表不符的质疑。从法律角度看，若黑芝麻的实际添加量并非主要成分，而产品名称却突出“黑芝麻”，可能构成对消费者的误导。
新包装调整：南方黑芝麻旗舰店工作人员回应称，新包装已将黑芝麻调整至配料表第二位。这一调整可能是为了更准确地反映产品成分，减少消费者误解。然而，关键在于黑芝麻的实际含量是否符合相关国家标准，以及消费者是否因产品名称而产生误解。
黑芝麻含量标准：根据新闻中提到的新国标GB/T 23781-2024《黑芝麻糊质量通则》，黑芝麻糊中黑芝麻含量不得低于10%。南方黑芝麻糊工作人员表示，其产品黑芝麻含量为18.5%，符合国家标准。这一信息对于判断产品是否构成虚假宣传至关重要。
3. 证据标准的构建
配料表真实性的证据：要证明配料表标注是否构成虚假宣传，首先需核实配料表的真实性。这包括检查配料表的标注是否符合相关法律法规要求，以及原料的实际添加量是否与配料表一致。
消费者认知的证据：还需考虑消费者对产品名称和配料表的认知。若消费者因产品名称而误认为黑芝麻是主要成分，而实际上并非如此，且这种误解是由经营者的标注方式引起的，则可能构成虚假宣传。
科学检测的证据：在争议情况下，科学检测是证明原料实际含量的关键手段。通过专业的检测机构对产品进行检测，可以获取黑芝麻等原料的实际含量数据，为判断是否构成虚假宣传提供有力证据。
4. 法律建议与启示
对经营者的建议：经营者应严格遵守相关法律法规要求，真实、准确地标注配料表信息。在产品命名时，应避免使用可能引起消费者误解的表述，确保产品名称与实际成分相符。
对消费者的启示：消费者在购买食品时，应仔细阅读配料表信息，了解产品的实际成分。若对产品成分有疑问或发现虚假宣传行为，可及时向相关部门投诉举报。
5. 热点事件延伸思考
行业警示：此事件对食品行业具有警示意义。经营者应重视配料表标注的准确性和真实性，避免因标注不当而引发法律纠纷和消费者信任危机。
预防措施：为预防类似争议的发生，经营者可加强内部管理，建立严格的配料表审核机制；同时，加强与消费者的沟通互动，及时解答消费者疑问，提升消费者满意度和信任度。
综上所述，针对商家黑芝麻糊成分争议中配料表标注是否构成虚假宣传的问题，需从配料表真实性、消费者认知、科学检测等多个维度构建证据标准。若您在类似情况下遇到法律问题或有进一步疑问，可以直接向我咨询。